Pastinakk er en søt og aromatisk rotgrønnsak med mye stivelse og sukker. Når du dyrker pastinakk, er tidspunktet for såing avgjørende for å høste pastinakk for fersk konsum eller som vintergrønnsak.
Riktig jordbearbeiding og sådybde
For en innhøsting i den typiske pastinakksesongen i september, anbefales det å så mellom mars og mai på dypt løsnet jord. Pastinakk sådd i juni kan høstes før vinteren eller legges i bakken gjennom vinteren. Etter sådd i rader med 30-50 cm mellomrom trenger frøene ca 3 uker på å spire, deretter tynnes de ut med ca 5-10 cm mellomrom.
Tips og triks
For ikke å miste oversikten over pastinakkkulturen din og eventuelt oppvoksende ugress, kan rekkene løsnes med reddiker sådd i mellom. Disse hjelper med orienteringen i grønnsaksplassen og høstes når pastinakken trenger mer plass.