I likhet med de beslektede typene hvitkål, hører spisskål til hodekålen. Den er enkel å dyrke i hagen, er robust og egnet for tidlig dyrking. Som et resultat gir kålsorten deilige og sunne grønnsaker fra mai.
Spisskål kan høstes allerede i mai hvis den sås tidlig
Ta vare på høye avlinger
Vellykkede unge planter bør gis muligheten til å vokse uten konkurranse fra uønsket ugress. Sjekk bedet regelmessig for ugress og luk det om nødvendig. Kålsorten liker ikke tørke. Ukentlig vanning er en del av grunnprogrammet i vekstfasen. I lange perioder med tørke kan grønnsakene gjerne få mer vann. Senere på sesongen er det verdt å stable plantene opp. Dette forbedrer stabiliteten til hodene. Fjern visne ytre blader for å forhindre råte.
Når begynner innhøstingen?
Spisskål er preget av rask vekst. Du kan plukke unge blader når som helst etter at de dukker opp. Hvis du ønsker å høste hele hoder, avhenger høstetiden av sådatoen. Etter vellykket spiring i januar er spisskålene klare til høsting fra mai. Jo senere du sår frøene, jo sterkere vil plantene utvikle seg. Deretter skyves innhøstingen tilbake til august eller september.
Slik høster du riktig:
- desinfisere skarp kniv
- Skyv bort jorden rundt stilken og skjær gjennom den
- Løsne spisskålen og oppbevar i flettede kurver
Trekk restene av stilken sammen med røttene ut av underlaget og komposter restene. Kål bør ikke dyrkes på bedet de neste fire årene.På denne måten forhindrer du ensidig belastning av jorda og sykdommer i grønnsakene.
Riktig oppbevaring
Ubrutte hoder holder seg i omtrent en uke på et kjølig sted. Hengenett som du henger opp i et mørkt og tørt kjellerrom er ideelt for oppbevaring. Innhøstingen kan lagres hel eller kuttes i små biter i grønnsaksrommet. Du kan fryse spisskål ved først å vaske kålen grundig og blanchere bladene i cirka tre minutter. Oppbevar så grønnsakene i fryseposer.
Tips
Ikke plasser hodene ved siden av epler, for da visner kålen fortere.