Selv om fruktene til prydkvede ikke er giftige, bør du likevel ikke spise dem rå. Fordi prydkvede, som de store fruktene, er veldig harde og ganske sure. Du kan imidlertid lage deilige ting av det.
Fruktene til prydkvede er spiselige og kan bearbeides til Mermelade
Hvordan smaker prydkvede?
Prydkvede inneholder mye C-vitamin og smaker veldig surt. Så de er en god erstatning for sitronsaft. I tillegg har de en litt bitter smak, noe som gir rettene tilberedt med dem et helt spesielt preg. Av denne grunn bør prydkvede også brukes sparsomt som krydder.
Hva kan du gjøre med fruktene?
For det første tilberedes en gelé fra kveder. Men de egner seg også utmerket til en blandet syltetøy for å myke opp søtheten til andre frukter. Prydkvede inneholder mye pektin som gjør syltetøy og gelé fast. Ha litt kvedejuice i andre typer syltetøy for å bruke denne effekten.
Du kan lage en deilig likør av kveder. På grunn av den litt bitre smaken av kvede, stimulerer den appetitten. Litt kanel myker opp bitterheten og honning gir en mild sødme. Nyt denne likøren litt avkjølt som aperitiff eller med vaniljeis til dessert.
Med en grøt laget av revet frukt kan du krydre og tykne sauser og asiatiske retter. Nyrevet bør mosen alltid brukes umiddelbart. På grunn av det høye vitamin C-innholdet blir det raskt brunt.
Hvilke frukter passer bra med prydkvede?
Hvis smaken av prydkvedene i syltetøy eller en likør er for intens for deg, så bland kvedene med andre frukter, for eksempel søte fersken, sprø aprikos eller klassiske jordbær. Blandingen med epler eller pærer er veldig harmonisk. Disse skal imidlertid da ha lite syre, noe som er mer tilfelle med epler.
Tips for bruk av prydkvede:
- ikke spis rå
- kok til gelé eller syltetøy
- Juice som erstatning for sitronsaft
- tilbered deilig likør
- harmonerer godt med epler, pærer, jordbær, fersken og aprikos
Tips
Krydre kvedegele eller likør med litt eplekonjakk eller kanel og nellik. Du kan eksperimentere fantastisk med kveder.