Japansk lønn (Acer palmatum), japansk lønn (Acer japonicum) og gulllønn (Acer shirasawanum) dyrkes ofte som eksotiske prydtrær her i landet. Imidlertid er det mange andre arter, men nesten alle av dem er ikke-giftige.
I Japan spises bladene til den ikke-giftige japanske lønnen til og med rå
I Japan spises til og med blader og skudd
Tradisjonelt brukes lønnetreet, uavhengig av type og variasjon, over hele verden til mat: Lønnesirup er kjent fra for eksempel Nord-Amerika, men folk i Europa har også laget en sukkerholdig sirup av blødende saft fra innfødte lønnearter for mange århundrer. I tillegg ble de unge bladene og skuddene enten spist rå, kokt eller syltet som syltede grønnsaker - en prosedyre som fortsatt er vanlig i noen regioner i Japan.
Pass deg for rød lønn
Selv om den japanske lønnen, uansett type og variasjon, ikke er giftig, kan den bli overgrodd av en viss giftig sopp. Dette kan imidlertid bare finnes på barken til røde lønner, men ikke på japanske lønner som også har røde blader.
Tips
Unge skudd og frøplanter kan samles i mars-april. De ganske søtsmakende blomstene egner seg også til konsum.