Enten de er sprø eller myke til bitt, søte eller syrlige, saftige eller mindre saftige – epler har alltid inspirert folk med sin smak, sin gode holdbarhet og sin variasjon. Men hvilke er de beste bordeplene?

Det finnes utallige varianter av dessertepler

Dessertepler som modnes om sommeren

De mest kjente desserteplene som modnes om sommeren er Klarapfel og Piros. Det klare eplet er klart til å spise umiddelbart etter høsting (slutten av juli til begynnelsen av august). Den kan ikke lagres over lengre tid. På den ene siden blir den melete og på den andre siden begynner den fort å råtne. Den smaker syrlig og forfriskende og er lysegrønn til gulgrønn i fargen.

Piros er klar for høsting i begynnelsen av august. Den er også umiddelbart klar til konsum. Aromaen er sterkere enn den til det klare eplet. Den er også preget av sin høye motstand mot skurv og mugg.

Dessertepler som modnes tidlig på høsten

Innhøstningstid modenhet smak særtrekk
Elstar midten av september fra oktober av søt og sur veldig saftig
netthinnen midten av september umiddelbart til midten av oktober søtt og surt, aromatisk fincellet, skurvbestandig, robust
James Grieve begynnelsen av september umiddelbart litt aromatisk lite utsatt for sykdom
Alcmene slutten av september midten til slutten av november søt, fruktig god pollendonor, neppe mottakelig for sykdom

Bordepler for vinteren

Innhøstningstid modenhet smak særtrekk
Rewena tidlig til midten av oktober fra november av sur-søt, aromatisk lite utsatt for sykdom
boskoop midten av oktober siden desember søt og sur enkel å lagre, populær
topas slutten av september til midten av oktober fra november av delikat syrlig, aromatisk Crunchy, kan lagres lenge, lite mottakelig for sykdom
Ontario slutten av oktober fra januar fint aromatisk veldig saftig
Pilot midten av oktober siden desember sterkt søtt og surt, aromatisk lite utsatt for sykdom

Gamle eplesorter - dessertepler

opprinnelse vekst Se smak
Bodil Nergaard Danmark svak grønnrød, høy søt og syrlig, karakteristisk aroma
Blodrød Gravensteiner Danmark sterk mørkerød veldig aromatisk
Bismarck eple New Zealand (ca. 1870) sterk rød søt og sur
bananrein ukjent sterk gul-rød, rund bananlignende
Gdansk Cantapple Tyskland (rundt 1800) middels styrke mørkerød søt og sur
Flammet kardinal ukjent (1500-tallet) middels styrke stripet rødt syrlig, forfriskende
London Peppering England (rundt 1600) middels styrke ribbet sursøtt
Crimson Cousinot Tyskland (rundt 1600) middels styrke mørk rød, liten søt og sur

Tips

Ikke mye kan gå galt med variantene Elstar, Boskoop, Topaz og Klarapfel. De er de mest populære og egnet for dyrking selv for amatørgartnere.

Kategori:

Trær