Pasjonsfrukten har fått navnet sitt fra de imponerende blomstene til pasjonsblomsten, som sies å inneholde symboler på Kristi lidenskap med sitt utseende. Av frukten spises bare gropene fra innsiden av skallet med fruktkjøttet som fester seg.

Identifiser en moden pasjonsfrukt ved skinn og vekt

Det ryktes ofte feilaktig at en pasjonsfrukt bare er virkelig moden og egnet for konsum hvis huden er kraftig rynkete. De lilla fruktene med sin sfæriske form smaker vanligvis godt selv med glatt skall. Det er imidlertid sant at frukt med rynket skall vanligvis har en søtere og mindre syrlig smak. Denne prosessen med å krympe fruktens hud kan lett observeres hjemme ved normal romtemperatur. Du bør imidlertid ikke kjøpe frukten i supermarkedet med en totalt skrumpet overflate, dette kan være et tegn på for lang lagring. I tillegg til bulkene på huden, er en veldig lett vekt også et tegn på at en moden pasjonsfrukt allerede kan være veldig gammel. I et slikt tilfelle er smaken ikke lenger optimal og fruktkjøttet kan lukte og smake fermentert.

Bruken av en moden pasjonsfrukt

En moden pasjonsfrukt kan bearbeides til ulike matvarer på kjøkkenet, for eksempel som:

  • smoothies
  • Fruktporsjon til sundae
  • fersk frukt
  • Pynt til kaker og terter

Når du bearbeider smoothien bør du passe på at frøene først finhakkes med blenderen. Generelt halveres pasjonsfrukt ofte og kjøttet med de spiselige frøene skjees så direkte ut av skallet. En populær kakeoppskrift fra Australia foreskriver pasjonsfruktkjøttet som en garneringsdel på den såkalte pavlovaen. Dette er en marengskake med en fargerik topping av eksotiske frukter.

Forskjellen mellom pasjonsfrukt og maracuja

En halvert pasjonsfrukt er ofte feilaktig avbildet på juiceflasker med en porsjon pasjonsfruktjuice. Pasjonsfrukten regnes i prinsippet også botanisk blant pasjonsblomstene, men det er strengt tatt en egen type frukt. Dette blir ofte også referert til som gul pasjonsfrukt eller grenadilla. Med pasjonsfrukt kan selv fullmodne frukter føles veldig harde. Dette er på grunn av den hardere fruktkjøttet sammenlignet med den lilla fargede pasjonsfrukten.

Dyrk din egen pasjonsfrukt

I prinsippet kan du også dyrke pasjonsfrukten her i landet. Men siden det er en plante som kommer fra Sør-Amerika og andre tropiske land, er vellykket dyrking i dette landet bare mulig i vinduskarmen, som containerplante eller i et drivhus.

Tips og triks

Hvis du vil bruke frøene fra en kjøpt pasjonsfrukt til dyrking i potte, bør du først fjerne fruktkjøttet forsiktig. Ellers kan frøene lett bli mugne.

WK

Kategori:

Trær