Savoy-varianter er delt inn i tre kategorier: tidlige, mellomste og sene varianter. I det følgende blir du kjent med de mest kjente representantene for hver kategori og finn ut hva som gjør savoykål og hvordan de enkelte variantene skiller seg.

Sene varianter er hardføre

Savoykålen i profilen

  • Botanisk navn: Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.
  • Vanlige navn: Savoy kål, italiensk kål, italiensk kål, Schavur, Wirz eller Köhli (Sveits)
  • Opprinnelse: Middelhavet
  • Blader: Krøllete, bølgete, lysegrønne til mørke eller blågrønne, avhengig av sorten
  • Blomster: Korsblomstrede, små gule blomster
  • Hardførhet: Avhengig av sort, opptil -10 grader
  • Høstetid: Avhengig av sorten, mellom juni og februar

Tidlige, mellomste og sene savoykålvarianter

Hovedforskjellen mellom de enkelte sortene er når savoykålen sås og høstes. Tidlige savoykålsorter kan hentes frem fra februar og plantes utendørs fra april. Sene sorter blir derimot sådd om sommeren og kan høstes langt utover vinteren. Avhengig av innhøstingstid snakkes det også om sommer-, høst- eller vintersavoy. Dyrkingstiden varierer også litt avhengig av sorten: tidlige varianter trenger ca. 13 til 26 uker for å utvikle seg, sene sorter derimot betydelig lengre ved 26 til 40 uker.

De viktigste tidlige variantene

Etternavn planting utendørs Innhøstningstid
Famosa Midt mars - slutten av mai Midten av juni - midten av august
Savoy kål harbinger 3 Tidlig i mars - slutten av april Midten av mai - slutten av juli

De viktigste mellomstore Savoy kål varianter

Etternavn planting utendørs Innhøstningstid
gull viktig Fra mars juli - oktober
Melissa Tidlig april - midten av mai midten av juli - midten av september
Produsa Tidlig april - slutten av juni Midten av juli - slutten av oktober
samantha slutten av mars - juni juni - november

Sen Savoy kål varianter

Etternavn planting utendørs Innhøstningstid
Cantasa midten av april - midten av juni Midten av oktober - slutten av februar
Darza Tidlig i mai - midten av juli Midten av oktober - slutten av desember
Marner Grüfewi mars til juni september til desember
smaragd Midten av mai - slutten av juni Midten av september - slutten av desember
vertus 2 Mai juni Fra september
vinterherre 2 midten av mai - midten av juni tidlig oktober til midten av februar

Videre er de enkelte varianter forskjellige i bladfarge, krølling og smak. Det beste er å teste ulike varianter og finne ut selv hvilken type savoykål du liker best.

Tips

Så forskjellige typer savoy til forskjellige tider, slik at du kan høste savoy hele året og også smake forskjellige smaker.

Kategori:

Grønnsakshage