Det er flere planter fra forskjellige slekter kalt elefantøre. Derfor kan du generelt ikke si om "elefantens øre" er generelt spiselig eller giftig. For et riktig svar må man ty til de botaniske navnene.
Taroknollen (Colocasia esculenta) er en spesialitet i Asia
Colocasia esculenta
Colocasia esculenta, som tilhører aroid-familien, er ikke bare spiselig, men til og med en hovedmat i sitt asiatiske hjemland. I likhet med poteten inneholder knollen til Colocasia esculenta mye stivelse. Den kan kokes eller stekes.
Xanthosoma sagitifolium
Xanthosoma sagiitifolium, også en arumfamilie, vokser i Surinam. De pil- eller eggformede bladene til denne grønnsaksplanten kan nå en lengde på opptil 60 cm. De tilberedes i Surinam på samme måte som spinat.
Kalanchoe beharensis
Kalanchoe beharensis, som tilhører tykkbladfamilien, er ikke en nyttig plante. Det anses som giftig for alle typer kjæledyr. De er litt giftige for mennesker. Ideelt sett er den plassert på en slik måte at verken små barn eller kjæledyr kan nå den.
Haemanthus albiflos
Elefantøret Haemanthus albiflos tilhører amaryllisfamilien og er en svært sjelden stueplante. Derfor kan man finne lite om denne planten er giftig eller ikke. Imidlertid er amaryllis relatert til dette elefantøret giftig. Det virker irriterende på hud og slimhinner.
Dette lettstelte elefantøret kommer opprinnelig fra Sør-Afrika. Der vokser den i klumplignende grupper. På våre breddegrader er ikke elefantøret hardfør, men det kan gjerne stå ute på balkongen eller terrassen om sommeren.
For enkel formering er det best å bruke de små datterløkene som dannes på knollen. Hvis disse løkene skilles forsiktig fra morløken og plasseres enkeltvis i potter, vil de snart utvikle sterke elefantører.
Det vesentlige i korte trekk:
- avklar hvilket elefantøre du eier
- Colocasia esculenta: Stek eller kok knollen
- Xanthosoma sagiitifolium: Forbered blader som spinat
- Kalanchoe beharensis: giftig for kjæledyr
- Haemanthus albiflos: ikke-giftig eller lett giftig, muligens irriterende for hud og slimhinner
Tips
Før du bruker deler av elefantens øre på kjøkkenet, sørg for å avklare hvilken type plante det er.