Den spesielle appellen til jordbærtreet (Arbutus) skyldes ikke bare den vakkert fargede barken og det vakre løvet. Denne eksotiske arten, som er i slekt med den innfødte lyngen og er lett å ta vare på, pryder seg med hvite skjermer av blomster, hvorfra det utvikler seg klare oransjerøde frukter. Visuelt ligner de jordbær og var eponyme. Selv om de ikke er giftige, regnes de kun som en delikatesse i hjemlandene, men her gir de typiske retter sin karakteristiske aroma.

Fruktene til jordbærtreet er velsmakende og sunne

Kort beskrivelse av jordbærtreets frukt

  • Avhengig av arten er frukten til jordbærtreet 2 til 2,5 centimeter i størrelse.
  • De er oransje-røde i fargen når de er modne og har en vorteaktig, læraktig hud.
  • Det melaktige, kjøttfulle kjøttet er knallgult.
  • Aromaen er mindre uttalt søt og sur. Når den er helt moden, minner den vagt om meloner eller aprikoser.

Er fruktene spiselige?

Ifølge legenden går navnet "unedo" tilbake til et ordtak av den romerske lærde Plinius den eldre. "Unum edo" betyr noe sånt som: "Jeg skal spise en." Han påpeker at du absolutt ikke vil spise en ny jordbærfrukt når du har prøvd en.

Jordbærtrefrukter er ikke giftig. De er imidlertid ikke lette å transportere fordi de ødelegges raskt. På grunn av dette faktum og den ganske milde smaken som nytes rå, blir de kun behandlet regionalt.

Velsmakende spesialiteter

Fruktene til jordbærtreet inneholder mye C-vitamin og pektin, som er grunnen til at de er ideelle som grunnlag for syltetøy. Skinnet og små frø løses imidlertid ikke helt opp; Når det er kokt, må pålegget føres gjennom en sil igjen.

I Algarve destilleres den klare snapsen «Medronho», som er typisk for denne regionen, fra Arbutus-bærene. En sardinsk spesialitet er honningen "Amaro di Corbezzolo". Det smaker veldig intenst og er et populært krydder til både søte og salte retter.

Ikke giftig, men til og med et middel

Hvis du reiser i sør og oppdager jordbærtrefrukter, kan du spise de spiselige fruktene uten å bekymre deg. De er perfekt spiselige når de er helt modne, og på grunn av det høye pektininnholdet er de et utmerket middel mot reisendes diaré.

Tips

Arbutus blomstrer i den kalde årstiden når det knapt er insekter i Tyskland. Dette fører uunngåelig til problemer med pollinering, så du må klare deg uten frukt. Du kan imidlertid hjelpe til med en børste og gjennomføre befruktningen selv.

Kategori:

Trær