Vi inviterer deg til å ta en spasertur gjennom den fargerike verdenen av gamle tomatvarianter. Bli kjent med enestående tomatgamlinger med unike former, lyse farger og uforlignelig smak. Men pass på - etter den første biten i de fristende paradiseplene, er det ingen vei tilbake til den intetsigende verdenen av kommersielle høyytelsestomater.

Alle som dyrker ulike typer tomater i hagen kan smake selv: Ikke alle tomater er like

Gamle biff tomatvarianter - Renessanse i tomatbedet

Med opptil 1000 gram er bifftomater tungvektere innenfor sortfamilien, har mange kammer og modnes først sent på året. Med en veksthøyde på opptil 300 centimeter må de vidstrakte plantene bindes opp i bedet eller drivhuset. Disse gamle variantene gir tomatrenessanse til ditt grønne rike:

sortsnavn form farge Vekt Innhøstningstid opprinnelse
marmande flatrund, lett ribbet rød 200 til 500 g fra juni Frankrike, Aquitaine, slutten av 1800-tallet
brandyvin flatet, ribbet, voluminøst lys rød til rosa 250 til 500 g fra juli Amerika, siden 1882
Svart prins flatrund, uten ribber rødbrun til svart 150 til 350 g fra slutten av juli Sibir
oksehjerte hjerteformet, kraftig til moderat ribbet knallrødt 300 til 500 g fra september Amerika, siden 1901
Hvit skjønnhet flat-runde Hvit 100 til 200 g fra aug Tyskland

En av de eldste bifftomatene kalles 'Yellow Ruffeld' og ble oppdrettet i Amerika. Historien til den gule, kraftig ribbet tomatsorten går tilbake til 1600-tallet. Gourmeter blant husgartnere setter pris på den milde smaken og serverer den 200 grams hule frukten med velsmakende fyll.

Tradisjonelle flasketomater - tradisjonelle varianter for hagen

Gamle flasketomatvarianter er mer populære enn noen gang. På grunn av sin langstrakte form er fruktene perfekte som pizzatomater. Deres spesielle fordel er en uforlignelig aroma, som turbotomater fra kommersiell dyrking ikke kan matche. Følgende klassikere har spesielt appellert til tradisjonsbevisste hjemmegartnere:

sortsnavn form farge Vekt Innhøstningstid opprinnelse
San Marzano langstrakt-slank rød 20 til 100 g fra slutten av august Italia, siden 1770
Amish Paste eggformet til avlang rød 50 til 80 g fra slutten av juli Amerika, Wisconsin 1800-tallet
Roma lillesøster til San Marzano rød 20 til 60 g fra slutten av juli Italia, 1800-tallet
dadelvintomat eggformet, avsmalnende gul 20 til 40 g fra tidlig/midten av august Tyskland, 1700-tallet

En av de eldste og mest autentiske plommetomatene fant veien fra Sør-Amerika til Europa som frø i bagasjen til en fransk samler. Den gamle sorten 'Andenhorn' ligner en rød spiss paprika og blir opptil 18 cm lang. Planten er veldig robust og lite mottakelig for den fryktede sensyken. Hun holder imidlertid gartneren i spenning med en lang modningsperiode som strekker seg utover høsten.

Gamle pinnetomatvarianter - fortidens skatter

Pinnetomater er blant de mest populære tomatene på verdensbasis med en samlet andel på mer enn 70 prosent i dyrking. Våre forfedre satte virkelig pris på de hendige fruktene med den plassbesparende forlengelsen på pinnen. Utvalget av historiske sortsskatter er tilsvarende stort. Følgende liste introduserer deg til topp 5:

sortsnavn form farge Vekt Innhøstningstid opprinnelse
Golden Queen rund til eggformet, glatt gyllen gul 30 til 60 g fra aug Tyskland, siden 1870
tysk flid sfærisk, glatt, 4 til 6 cm i størrelse knallrødt 60 til 80 g fra slutten av juli Tyskland, siden begynnelsen av 1900-tallet
Bern steg oval, lett ribbet lys rød til rosa 50 til 100 g, sjelden opptil 300 g fra midten av august Sveits, siden slutten av 1800-tallet
Svarte Krim flat-runde mørk rød-brun-fiolett 50 til 150 g fra slutten av juli Russland, siden slutten av 1800-tallet
Quendlinger tidlig kjærlighet rundt, glatt skall rød 40 til 60 g fra midten av juli Tyskland, 1800-tallet

Gjenoppdaget cherrytomater - søte varianter for balkongen

Gamle cherrytomatsorter skaper en genial bro til moderne urban hagearbeid på balkongen. De små plantene trives kraftig og produktivt i store kar og gir små små tomater som selv grønnsaksbestandige barn med glede kan ta tak i. Følgende utvalg gir deg enestående variasjonstreff:

sortsnavn form farge Vekt Innhøstningstid opprinnelse
whippersnapper rund, glatt, 2 til 3 kammer rosa 10 g fra juni Amerika
Gul pære pæreformet gul 10 til 15 g fra juli England, siden 1500-tallet
sukker drue sfærisk dyp rød 10 til 15 g fra juni/juli Mexico, ble antatt savnet
Gardener's Delight kirsebærstørrelse, glatt rød 10 g fra juni England eller Tyskland, veldig gammel sort
Gul plomme oval, kirsebærstørrelse gul 5 til 10 g fra juli Amerika, siden 1898

Tips

I den lille hjemmehagen og på balkongen er arealet under dyrking begrenset. Hold øye med passende selskap for gamle tomatsorter, fokuser på innfødte markjordbær. Den vilt romantiske karakteren til begge planteartene gjør dem til den perfekte duoen, slik at du kan plante vintagetomater og markjordbær sammen uten å nøle.

Kategori:

Grønnsakshage