Siden antikken (og sannsynligvis enda lenger) har rosen ikke bare vært et symbol på botanisk skjønnhet, men også en ettertraktet medisinsk og kulinarisk plante. Det er nå anslagsvis 100 til 250 (avhengig av hvordan du teller) forskjellige arter og utallige varianter – og nye raser kommer til hver dag. Selvfølgelig dukker spørsmålet opp for mang en roseelsker: Er alle roser virkelig spiselige eller er det noen som er giftige?
Ekte roser er en edel, deilig matdekorasjon
Bare ekte roser er egnet for konsum
Først av alt er det mange vakre blomster som bærer navnet "rose". Imidlertid er ikke alle roser faktisk ekte roser! Bare de ville og kultiverte rosene av slekten Rosa tilhører de ekte og derfor spiselige rosene; alle andre kalles vanligvis bare det, selv om de egentlig ikke er roser. Peoner (Paeonia), ville roser eller stokkroser (Alcea rosea) eller jule- eller snøroser (Helleborus niger) har roselignende blomster, men de tilhører helt andre planteslekter og er vanligvis til og med giftige.
Tips
Kjøpte potteroser eller buketter med roser egner seg heller ikke til konsum, da disse plantene har blitt hardt behandlet med giftige sprøytemidler.