Den vanlige berberisen (Berberis vulgaris) er kjent for gartnere som den perfekte hekkplanten med en privatlivsfaktor om sommeren. Imidlertid har dens betydning som leverandør av ekstremt sunne bær falt i glemmeboken. Bare folkenavnet sur torn indikerer den tidligere viktige funksjonen som frukttre. Vil du våge eksperimentet og smake på de syrlige fruktene? Les da her når innhøstingstiden starter og hvordan du kjenner igjen modne berberbær.
Berberis høstes på sensommeren
Innhøstingstiden begynner i slutten av august
Etter blomstring i mai og juni, trenger du ikke vente lenge før innhøstingen begynner. I juli blir de gule blomstene til avlange, 1 cm lange bær på et solrikt sted. Så lenge fruktene fortsatt er grønne, forblir innhøstingsvinduet lukket.
Fra slutten av august/begynnelsen av september skinner syrlige tornbær skarlagenrødt til mørkerødt. Frukten bruker denne fargen for å signalisere at den er klar for høsting.