Den sunne ingefærteen har en annen forbedring rik på livsviktige stoffer: ingefærjuice! Nytes for seg selv er det en smakssak, men den egner seg utmerket til å foredle annen ferskpresset juice eller til å krydre retter.
Ingefær kombineres fantastisk med sitrusfrukter
Hva brukes ingefær til?
Ingefær brukes i naturmedisin så vel som i matlaging: den spiller en nøkkelrolle i ayurvedisk mat og i en rekke asiatiske retter. Det gir dem en skarp, sitronaktig smak. Ingefær bidrar til å gjøre rettene fordøyelige. Det er ikke bare bra for fordøyelsen, men har også en betennelsesdempende effekt, hjelper mot kvalme og stimulerer blodstrøm og sirkulasjon. Som forkjølelsesmedisin virker den styrkende og mot smerter og sår hals. Den inneholder også mange viktige vitaminer og mineraler.
To måter å juice ingefær på
På grunn av den ganske lille mengden ingefær du ønsker å juice i de fleste tilfeller, er varm juice mindre anbefalt. I tillegg mister ingefæren noen av sine livsviktige stoffer ved oppvarming. For anbefalt kald juice kan du bruke to forskjellige enheter:
- Juicere: Juicere er enheter som bruker sentrifugalkraft for å trekke ut juice fra frukt. Legg den uskrellede ingefæren i juiceren. Deretter finmales den og sentrifugeres deretter helautomatisk. Denne prosessen er veldig rask og garanterer et høyt juiceutbytte. Siden sentrifugalpressere er relativt dyre, er kjøpet verdt hvis du tilbereder fersk juice veldig ofte.
- Juicer: I en elektrisk juicer blir ingefæren finmalt, noe som får saften til å unnslippe. Denne metoden tar litt lengre tid enn å juice i en sentrifugaljuicer, men er skånsommere og like effektiv. Du trenger ikke skrelle ingefæren for juice i juiceren heller. Bare skjær den i grove biter og legg dem i pressen.
Hvis du ønsker å tilberede fersk juice fra ulike typer frukt og grønnsaker, kan du enkelt tilsette ønsket frukt i juiceren eller juiceren sammen med ingefæren. På bare ett trinn har du den perfekte juiceblandingen i glasset ditt.
Reserver ingefærjuice
Du kan bruke den ferske ingefærjuicen umiddelbart eller oppbevare den i en lukkbar beholder i kjøleskapet i noen dager.
Du kan forøvrig også juice ingefær på forhånd: frossen holder den seg frisk og holdbar i flere måneder. Ha den ferskpressede ingefærjuicen i en isbitform og sett den i fryseren i noen timer. Når juicekubene er gjennomfryst, legg dem i en forseglbar, frysesikker beholder for videre fryselagring.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv