Hvis du er lei av smuldrekake og rabarbrakompott, kan det være lurt å bruke resten av bounty-rabarbrahøsten andre steder. Juiceing av tertestengene gir deg en sunn og smakfull drink som du til og med kan bevare.

Rabarbrajuice er deilig og sunt

Egenskaper ved rabarbra

Rabarbra er en takknemlig og lite krevende hageplante. Han trenger bare mye vann, ellers er han til og med fornøyd med en skyggefull plassering og all type jord. Når du høster rabarbrastilkene, må du passe på at tiden er inne: Skjæringsdatoen for årets siste innhøsting er johannesdagen (24. juni). Dette er fordi rabarbra produserer mer og mer giftig oksalsyre i løpet av et år. Om sommeren er verdien så høy at rabarbraen ikke lenger egner seg til konsum.

Egnede og upassende juicemetoder for rabarbra

Erfaring lærer hjemmekokken og gartneren at ikke alle metoder for juice er egnet for hver frukt eller grønnsak. For juice av rabarbra kan du bruke følgende anbefalinger som en veiledning.

Bedre ikke: Juice rabarbraen kaldt

Rabarbra er en veldig fibrøs grønnsak. Ved juicing med en elektrisk juicer eller en elektrisk juicer kan det lett skje at fibrene setter seg fast i verktøyene til enhetene og disse må hele tiden frigjøres. Dette er ekstremt tidkrevende og forlenger juiceprosessen.
Siden rabarbra uansett bør varmes opp før inntak for å gjøre oksalsyren den inneholder ufarlig, er varm juice å foretrekke fremfor kald juice.

To metoder for varm juice av rabarbra

Når du juicer varm har du valget mellom en kasserolle og en dampavtrekker. Det er lettere med dampjuiceren, men å safte rabarbra i en kjele har den fordelen at du slipper å kjøpe nytt kjøkkenapparat. Uansett kan du strø litt sukker over rabarbraen for å søte saften.

  • Kokegryte: Vask rabarbrastilkene, skjær dem i to centimeter lange biter og legg dem i en passe stor kjele. Dekk rabarbrabitene med vann og kok dem i 20 minutter. Før den mykede rabarbraen gjennom en sil. For å klargjøre saften som er oppnådd, filtrer den gjennom en osteduk. Hvis du vil bevare rabarbrasaften, kok den opp igjen før du fyller den på sterile flasker og forsegler dem umiddelbart.
  • Damppresser: Legg den vaskede og hakkede rabarbraen i fruktkurven til damppresseren. Fyll den nederste kjelen på enheten med litt vann, plasser juicebeholderen på toppen og den fylte fruktkurven over den. Dekk dampkokeren med et lokk og sett på komfyren i omtrent en time. Etter denne tiden fyller du den resulterende rabarbrasaften i sterile flasker (på denne måten holder den seg).

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage