Om sommeren inviterer de viltvoksende kirsebærtrærne med sine saftige kirsebær deg til å lage din egen kirsebærjuice. Flere metoder kan brukes for dette, hvor en er betydelig enklere enn alle de andre. Uansett vil kirsebærjuicen smake fruktig og deilig.
Kirsebær må urnes før safting i kasserollen
Hindringer før du nyter kirsebær: groper og drosophila
Når kirsebærene er av treet, er det ingenting som står i veien for å nyte frukten, ikke sant? Et ubehagelig problem er larvene til flekkvinge-drosophila, som gjerne spiser seg gjennom fruktkjøttet rundt kirsebærsteinen. Hvis du ikke dekker treet i tide, er det stor sannsynlighet for at du oppdager små hull i noen kirsebær, som tyder på et maggotangrep.
Det er imidlertid ingen grunn til bekymring: Selv om du spiser de små hvite maggots eller juicepåvirkede kirsebærene, trenger du ikke frykte noen helserisiko. Hvor forsiktig du bør være når du sorterer kirsebærene avhenger av din toleranse for små dyr i maten. Mange er av den oppfatning: Bedre litt orm enn mye sprøytemidler!
Som med enhver steinfrukt, er tilberedningen av kirsebærene før bearbeiding ganske tidkrevende: Å grave de små fruktene medfører mye røde sprut og møysommelig manuelt arbeid med en kniv eller steiner. Hvis du vil juice kirsebær, kan du hoppe over dette trinnet hvis du bruker en dampjuicer. Dette sparer deg for mye tid og nerver. Alle andre juicemetoder krever at du gruer kirsebærene.
juicemetoder for kirsebær
Den desidert mest anbefalte metoden for å juice kirsebær er å bruke en damppresser. Det tar betydelig kortere tid enn alle andre typer juice fordi kirsebærene ikke trenger å bli uthulet.
- Legg de vaskede kirsebærene med groper i fruktkurven til dampekstrakteren. Du kan søte kirsebærene hvis du vil.
- Fyll den nederste kjelen med litt vann, plasser juicebeholderen på toppen og fruktkurven på toppen.
- Med lokket lukket må dampjuiceren nå stå på komfyren i en time.
- Den ferdige varme kirsebærjuicen renner deretter gjennom tuten inn i forberedte beholdere og kan holdes i flere måneder uten ytterligere koking.
Du kan også koke kirsebærene i en kjele med litt vann. Det er imidlertid mye lettere å skyve frukten gjennom en sil hvis du har pittet kirsebærene før koking. Du bør også filtrere kirsebærjuicen gjennom en klut og varme den opp igjen for å fylle den opp varm og dermed bevare den.
Hvis du vil bevare mest mulig av kirsebærenes næringsstoffer og ikke har tenkt å lagre saften, bør du kaldsafte kirsebærene dine. En juicer og en sentrifugal juicer er egnet til dette. Selv når du bruker disse elektriske enhetene, må du steine kirsebærene på forhånd. Du bør drikke den ferdige juicen umiddelbart, da den raskt blir ødelagt.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv