Vårløk har et spesielt talent: de gir salater og andre retter en så varm og krydret aroma at du ofte kan klare deg uten andre krydder. Det er derfor ikke rart at mange liker å ha flere av disse smakfulle løkene hjemme slik at de kan brukes ved behov. Disse grønnsakene holder seg ikke så lenge i kjøleskapet, men de kan fryses. Finn ut nøyaktig hvordan i artikkelen vår!

Vårløk kuttes best i små ringer før frysing

Potensielle farer ved å fryse vårløk

Mye kan gå galt ved frysing av vårløk. Mulige resultater er:

  • grøtaktig konsistens
  • overdreven tap av vitaminer
  • sterkt redusert aroma
  • fullstendig ubrukelig

For å forhindre disse scenariene er det viktig å handle på en overveid måte. Følg vår guide. Det vil føre deg til et tilfredsstillende resultat.

Frys ned vårløk – enkle steg-for-steg-instruksjoner

  1. Rens vårløken din grundig.
  2. Tørk deretter løken forsiktig.
  3. Før frysing må vårløken være helt tørr - ellers blir den frysebrent i fryseren og er ikke lenger brukbar.
  4. Skjær løken i små ringer eller staver med en skarp kjøkkenkniv. På denne måten sparer du plass i fryseren og har løken klar til servering når du vil bruke den uker eller måneder senere.
  5. Fyll ringene eller pinnene i små porsjoner i fryseposer eller alternativt i lukkbare bokser som passer til fryseren.
  6. Hvis du bestemmer deg for å bruke fryseposer, må du fjerne overflødig luft fra dem etter å ha fylt dem med vårløk. En vakuumforsegler er ekstremt nyttig for dette. Hvis du ikke har en, er det bare å bruke munnen.
  7. Lukk posene eller boksene tett (lufttett).
  8. Sett beholderne med løk i fryseren.

Tips

Løken holder seg i fryseren i opptil seks måneder.

Alternativ: Blancher vårløk før frysing

Blancherer du vårløken før frysing, blir den nesten like fersk etter tining som før. Slik fungerer det:

  1. Etter å ha renset løkene grundig, legg dem i kokende saltet vann.
  2. Skru ned varmen så vannet bare putrer.
  3. La vårløken trekke i maks ti minutter.
  4. La løken renne av (bruk en sil).

Den videre fremgangsmåten er den samme som for metoden uten blanchering.

Spesielt tips: Frys vårløken separat etter deler

Det er lurt å fryse den hvite og grønne delen av vårløken hver for seg. Noen ganger trenger du bare de hvite eller de grønne elementene i grønnsaken - så det er fornuftig å oppbevare dem separat slik at du alltid kan bruke riktig pose.

Tin vårløken og bruk den igjen

Hvis du vil bruke vårløken til supper eller andre matlagingsretter, kan du la den tine før bruk. På den annen side er det bedre å bruke utinet løk til salater. Når de er tint, har grønnsakene en tendens til å ha en myk, grøtaktig konsistens.

Gode nyheter til slutt: De verdifulle ingrediensene bevares i stor grad ved frysing.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage