Juicen og limeskivene er spesielt velkomne gjester i cocktailer. I tillegg kan det lages syltetøy av og med sitrusfruktene. Har du flere lime hjemme og ønsker å bevare dem så lenge som mulig, er det bare å fryse dem ned. Det er tre varianter - men det er også noen punkter du bør huske på for å sikre at frukten forblir spiselig.

Å fryse bare limejuicen er praktisk og sparer plass

Metode 1: Frys ned hele lime

Viktig innledende bemerkning: Det er viktig å ikke fryse kalk uten spesiell beskyttelse. Ellers lider utseende, konsistens og aroma sterkt. Det er også en risiko for at sitrusen sprekker. Kort sagt, lime blir helt uspiselige på denne måten. Følg anvisningene våre hvis du vil fryse hele lime.

  1. Ta en frysepose og ha en eller to lime i den.
  2. Sug luften ut av posen med en vakuumforsegler eller munnen.
  3. Lukk fryseposen godt - den må være helt lufttett.
  4. Sett posen i fryseren.

Metode 2: Frys limemasse

Den andre metoden er ikke å fryse hele limen, bare fruktkjøttet. Hvordan det fungerer:

  1. Halver limefruktene. Bruk en skarp kjøkkenkniv til dette.
  2. Skrap ut limeskallene. En stor skje vil gjøre deg god service.
  3. Tøm fruktkjøttet direkte i en lukkbar beholder som passer til fryseren din. Pass på at du ikke legger for mange lime i samme boks. Anbefalt verdi: to til tre stykker per beholder.
  4. Lukk boksen(e) og sett i fryseren.

Metode 3: Frys limejuice

Frysing av limejuice er en av de mest populære og beste variantene. Her er en enkel steg-for-steg guide:

  1. Press limefruktene. Du kan bruke en manuell juicer eller, mer praktisk, en elektrisk juicer.
  2. Hell den resulterende juicen i en isbitbrett.
  3. Sett isbitbrettet med limesaften i fryseren.

Merk: Slik lages isbiter med en frisk, sitrusaktig aroma. Disse egner seg spesielt godt til avkjøling av sommerdrinker, men også til ulike cocktailer – som for eksempel Caipirinha. I tillegg til den litt krydrede smaken, er limeterningene spesielt imponerende fordi de ikke vanner drikken de brukes til.

Generelle tips og hint for frysing av lime

Internettforumbrukere anbefaler ofte å skjære lime i kvarte, åtte eller skjære i skiver og fryse dem som de er. Dette fraråder vi imidlertid. Disse variantene fremmer tap av vitaminer og påvirker i stor grad både konsistensen og utseendet.

Generelt bør du huske på at lime mister både vitaminer og smak når de fryses og tines (rundt 30 prosent av juicen går tapt). Dette er normalt og gjelder for all frukt du vil oppbevare i fryseren for å bevare den. I tillegg blir limene brunaktige og myke etter tining.

Viktig: Bearbeid limene Umiddelbart etter tining. Ellers vil de etter all sannsynlighet ikke lenger være brukbare (brunbrun, grøtaktig konsistens, ekstremt bitter smak).

Ikke frys lime i mer enn åtte måneder.

Alternativ til frysing: Lime holder seg ofte i kjøleskapet i to til tre uker, noen ganger enda lenger.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage