Bakkedekker er lettstelte overflatefyllstoffer, dekorative ugresshemmere og naturlige jordforbedringsmidler. I tillegg til alle disse fordelene, er det en annen: noen av dem er også smakfulle kjøkkenforedlere!
Timian er en deilig duftende bunndekke
Bare fylle ut områder? Kjedelig!
Du kan få mye mer ut av bunndekker enn bare å grønne bare områder som er enkle å ta vare på. Den ekte hagesprekken kombinerer noen flere nyttige ting med dette verdslige hovedformålet. På den ene siden er det mulighet for å beskytte utsatte voller mot erosjon. Eller for å automatisk holde jorda under busker og trær ugressfri, fuktet og næringsrik. Mange bunndekker med pene blomster og/eller en attraktiv bladstruktur har også høy prydverdi.
En positiv bieffekt som ikke umiddelbart forbindes med bunndekke er krydderet til kjøkkenet. Noen lave stauder, som ofte brukes til å fylle områder eller til steinhager, er også smakfulle urter - så hvorfor ikke slå to fluer i en smekk med pragmatisk grønngjøring og fylle opp med urter samtidig?
Legg merke til plassering
Bruken av urtevarianter egner seg spesielt godt til bunndekkeplanter i hagen – for skal du ha nytte av det friske krydderet i din daglige matlaging, trenger du ikke gå langt for innhøstingen. Naturligvis må forholdene på stedet i området som skal grønnes tas i betraktning når du velger urtebunndekke. Er det skyggefullt eller sol? Er jorda mager eller rik på næringsstoffer og humus? Her er noen forslag til urtebunndekke for forskjellige steder:
for solrike steder:
- Timian: klassisk middelhavskrydder, mange forskjellige varianter
- Eiskraut: som en sprø salatpynt
- Nasturtium: Krydret tillegg til salat, knopper og blomster er også spiselige
- Bachbunge: tilsetning av salat, erstatning for spinat, anti-inflammatorisk, blodrensende
- Gundermann/Gundelrebe: som salatkrydder
- Himalaya knotweed: for anti-inflammatorisk te
- Dost/Oregano: fint middelhavskrydder
for skyggefulle steder:
- Vill hvitløk: grønn, fersk hvitløkserstatning, til salater og pesto
- Woodruff: for mai-punch, sirup, likør, pudding
- Mynte: til te, som salaturt, for ekstrakter og oljer
som mager jord:
- timian
- iskrem
- oregano
trenger næringsrik jord
- vill hvitløk
- mynte
- Woodruff (humos)
Mange av de nevnte urtebunndekkerne har en annen fordel i hagen: noen er så aromatiske at de appellerer til luktesansen med en gang du går forbi. Spesielt vill hvitløk utstråler sin fine purrearoma vidt og bredt, og timian, spesielt hvis den dyrkes over et stort område, kan gi en fantastisk krydret duft når man sitter på terrassen.