I århundrer har hylleblomster og bær blitt brukt som effektive hjemmemedisiner for å bekjempe forkjølelse. Hyllebær, bær og blomster, ferske eller tørkede, ble brukt. I dag er det mulig å fryse hyllebær og bruke det når som helst som om det var nyplukket.

Hylleblomster kan bevares på en rekke måter

Bruk av hylleblomster

De fantastisk duftende hylleblomstene høstes om våren og behandles vanligvis ferske, da blomstene ikke holder seg lenge. Det er ulike alternativer for bruk:

  • Stek de vaskede blomstene i øldeig
  • tørk blomstene i luften eller i ovnen og bruk til teinfusjonsbutikk i glass
  • Produksjon av hylleblomstsirup som ingrediens til ulike drikker

Bevaring av hylleblomster

Hylleblomster må høstes forsiktig og raskt, da de visner veldig raskt. Det er mulig å fryse blomsterskjermene slik at de også kan brukes som ferskvarer om høsten eller vinteren. Hylleblomstsirup fryser også godt.

Frysing trinn for trinn

  1. høst hylleblomstene når de er i full blomst
  2. rist av alt skitt og eventuelle insekter
  3. Dypp skjermbildene kort i vann og la dem renne av seg på et kjøkkenhåndkle
  4. legg alle skjermbildene side om side på et brett og legg i fryseren i noen timer
  5. de frosne knoppene er nå klare til å fjernes fra stilkene og oppbevares i fryseren i passende bokser

Tilberedning av sirup i enkle trinn

  1. bruk rensede hylleblomster
  2. kok opp 3 liter vann med 2 kg sukker
  3. tilsett saften av 3 sitroner
  4. hell sukkerløsningen over hylleblomstene og la stå i 5 dager
  5. Kok opp ekstraktet igjen, sil og frys det ned i passende beholdere

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage