Hokkaidoen er populær for dyrking i private hager, noe som ikke bare skyldes dets dekorative utseende. Deilige supper kan trylles frem av gresskarfrukten eller andre retter kan berikes med fine biter. Men må skinnet først fjernes fra denne typen gresskar?

En Hokkaiod-squash trenger ikke å skrelles

Harde gresskarskinn, mykt kjøtt

Gresskarfruktene vokser seg store og tunge og ligger ofte på bar jord i uker før høsting. Du trenger derfor et spesielt fast og stabilt skall som beskytter fruktkjøttet og frøene mot fuktighet og andre skadelige påvirkninger.

For å komme til den deilige fruktkjøttet, må gresskar skjæres opp og det tykke skallet fjernes. Dette er ikke så lett, fordi mange problemer lurer:

  • Gresskar er vanskelig å holde på
  • kjøkkenkniven glir gjennom det harde skallet med vanskeligheter
  • peeling med en hånd er utmattende
  • det er fare for skade

Finnes det noen tips og triks som gjør peelingen enklere? Og må Hokkaidoen skrelles av som de andre gresskarvariantene?

Det spesielle med Hokkaido-skålen

Når det kommer til ingrediensene alene, er huden på en Hokkaido perfekt spiselig. Men to spørsmål gjenstår:

  • Kan skallet mestres med tyggeorganet vårt?
  • Smaker bollen i det hele tatt godt?

Den gode nyheten: Hvis Hokkaido-gresskaret er kokt eller stekt med skinnet, er ikke bare kjøttet mykt som smør, men også skinnet. Det kan konsumeres med letthet. Når squashen moses, blandes skinnet med fruktkjøttet.

Skall som en smaksberikelse

Skinnet til denne typen gresskar smaker litt mer intens enn kjøttet og bringer denne krydrede noten til hver rett. Å klare seg uten vil også være ufordelaktig med tanke på smak. I tillegg er ingrediensene i skallet ekstremt sunne for oss.

Pass på at du ser bra ut

Siden Hokkaido-gresskaret kan spises med skallet, er det viktig å sørge for at skallet er i perfekt stand når du kjøper frukten. De bør ikke vise noen råtne flekker eller skader.

Pinnen må bort

Den treaktige stammeenden som fortsatt er festet til Hokkaido-squashen er uegnet til konsum og må fjernes. Legg squashen på den ene siden og skjær av stilken. En kniv med sagtenner fungerer best for dette, siden den ikke sklir av skallet.

Grundig vask er nok

Som alle andre frukter, må Hokkaido-gresskaret rengjøres grundig før tilberedning. Dette gjelder alle gresskar, uansett om det er økologiske gresskar fra egen hage eller kjøpte eksemplarer. Det første trinnet er alltid grundig vask, selv om gresskaret da skrelles.

  • bruk rennende, lunkent vann
  • Gni Hokkaido godt
  • en grønnsaksbørste er ideell

Små skadede områder kan sjenerøst kuttes ut. Men hvis squashen er dekket av mange råtne flekker, kan den kanskje ikke brukes lenger. Deretter bør den kastes fullstendig.

Når skallet kan gå

Med økologiske gresskar kan skinnet forbli på, da det ikke er noen sprøytemiddelrester å forvente. Selv frukt fra konvensjonell dyrking trenger ikke alltid inneholde kjemikalier, men mange forbrukere spiller det trygt og fjerner skallet.

Sammen med butternut er Hokkaido en av de to typene gresskar som både kan smake godt og spises rå. Skjær i biter, den kan berike salater eller blandes til smoothies. Det kan være nødvendig å fjerne skallet på forhånd.

Slik blir du kvitt skallet

Hvis du har bestemt deg for å fjerne bollen, kan noen tips og triks fra hverdagens kjøkkenpraksis hjelpe deg. Nedenfor er prosessen i individuelle trinn:

  1. Vask Hokkaidoen grundig.
  2. Legg frukten på en stor og tykk treplate.
  3. Skjær en skive fra enden av gresskaret og sett deretter frukten på den kuttede enden slik at den har et sikkert fotfeste.
  4. Kutt deretter Hokkaidoen i to.
  5. Fjern gresskarkjernene med en skje.
  6. Skjær squashhalvdelene i mindre, like store biter som er enkle å holde i hånden.
  7. Skrell nå av skallet med en skarp kniv.

Tips

Gresskarfrøene er et deilig mellommåltid som ikke hører hjemme i søppeldunken. Etter tørking kan kjernene til og med lagres lenge.

En annen metode

  1. Legg squashen på et tykt trebrett.
  2. Skjær av en skive fra gresskarhodet og gresskarenden og legg deretter frukten på en av snittflatene.
  3. Hold frukten med én hånd ved å plassere den på snittflaten over og bruke litt press.
  4. Bruk en stor kniv, bruk toppen av skinnet og skjær av skinnet med en nedadgående sagebevegelse, hold alltid kniven nær gresskarformen.
  5. Gjenta prosessen til hele skallet er fjernet.
  6. Løft squashen for å se om det er rester av skinn igjen. Fjern dem i så fall også.

Konklusjon for raske lesere:

  • Peel: Hokkaido-skall er spiselig, smakfull, smakfull og sunn
  • Konsistens: Blir myk etter koking og steking; trenger ikke skrelles
  • Unntak: Hvis det ikke er Bioware; når den brukes i rå tilstand
  • Rent: lunkent rennende vann; skrubb med grønnsaksbørste
  • Skrell: fjern stilken; å halvere; til kjernen kuttet i små biter; skrelle
  • Alternativ: Fjern skallet fra hele gresskarfrukten
  • Trinn 1: Sett Hokkaido på trebrett; klipp av begge ender
  • Trinn 2: Sett på grensesnitt; Legg hånden på den og hold den
  • Trinn 3: Skjær skallet stykke for stykke fra topp til bunn med en sagebevegelse
  • Tips: Før kniven langs frukten slik at lite av fruktkjøttet fjernes.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage