Bare kjøttet av moden avokado er virkelig klart til å spise. Men så er innsiden av frukten også kremet og myk. Å skjære vekk skallet, slik vi gjør med andre frukter, er umulig her. Noen få triks og tips gjør "peeling" mulig.

Modne avokadoer er enkle å skrelle

La umodne avokadoer ligge i skallet

De fleste supermarkeder selger avokadoer som fortsatt er umodne. Du kan kjøpe dem med ro i sinnet, fordi disse fruktene fortsetter å modnes godt i sitt beskyttende skall. På denne måten kan du være sikker på at den optimale modenhetsgraden kun nås hjemme.

Pakk den harde avokadoen inn i avispapir og la den stå i romtemperatur til den skal spises. Den vil modnes raskere hvis den oppbevares i en papirpose med et eple.

Modenhetstesten før peeling

Fruktkjøttet tar vanligvis flere dager å modnes. I ettermodningsperioden bør ingen avokado skrelles slik at kjøttet, som fortsatt er uspiselig, ikke blir ødelagt. Så pass på å teste frukten før du begynner å skrelle.

  • Pakk ut frukt i mellom
  • gjør en trykktest
  • skallet skal gi seg litt

Del avokadoen i to

  1. Legg avokadoen på et stort skjærebrett og hold den forsiktig med én hånd uten å bruke mye press for å slippe unna.
  2. Skjær langsiden av avokadoen hele veien rundt med en spiss og skarp kniv. Du bør komme til kjernen med bladet.
  3. Ta tak i hver avokadohalvdel i den ene hånden og vri dem i motsatte retninger til de skiller seg helt.
  4. Ta en stor, tung kniv med et skarpt blad og slå på kjernen én gang. Bladet setter seg fast i den.
  5. Vri nå kniven forsiktig frem og tilbake til kjernen skiller seg fra kjøttet.

Tips

Trenger du bare en halv avokado foreløpig, kan du oppbevare halvparten med gropen uskrellet i kjøleskapet et døgn. Drypp snittflaten med sitron og pakk avokadoen inn i matfilm.

Skille kjøttet fra skallet

Skinnet på noen avokadoer er spiselig, men stort sett er det bare kjøttet som brukes. De to avokadohalvdelene kan frigjøres fra skinnet på flere måter.

  • Variant 1: Du kan skrelle forsiktig av skallet fra hver avokadohalvdel med en skarp liten kniv. Dette vil gi deg to hele halvdeler av fruktkjøtt som du kan kutte i mindre biter etter behov.

Variant 2: Ta en stor suppeskje og legg den på den smale siden av frukten mellom skallet og fruktkjøttet. Fortsett å skyve skjeen under det mykne kjøttet til du har skilt den helt fra huden.

Variant 3: Ta et stabilt og tilstrekkelig stort glass i hånden. Press kanten av snittflaten mot krukkeåpningen og flytt deretter frukten ned. Fruktkjøttet glir inn i glasset mens skallet holder seg på utsiden.

Variant 4: Kutt fruktkjøttet flere ganger på langs og på tvers. Kuttene skal være jevne og penetrere til huden. Så er det bare å snu avokadoen halvveis slik at små terninger av kjøtt peker oppover som pigger. Med en liten skje eller kniv kan de enkelt løsnes fra skallet.

Tips

Det grønne avokadokjøttet blir raskt brunt når det utsettes for luft. Du kan forhindre dette ved å umiddelbart legge noen dråper sitronsaft på den.

Spesiell avokadoskjærer

Markedet, som er godt fylt med alle slags kjøkkenredskaper, tilbyr nå også en spesiell avokadoskjærer. Den kan brukes til å kutte, kjerne og skrelle frukten. Siden prisen er under ti euro, kan kjøpet være verdt for avokadoelskere.

Konklusjon for raske lesere:

  • Spisemodenhet: la frukten modnes i skallet; skrell bare modne avokadoer
  • Tips: Oppbevar i en papirpose med et eple for raskere modning
  • Halver: Klipp langsiden hele veien rundt; vri halvdelene fra hverandre
  • Peel: Peel kan fjernes på flere måter
  • Variant 1: Skrell forsiktig halvparten av avokadoen med en skarp kniv
  • Variant 2. Skyv en skje under fruktkjøttet og løsne den fra huden
  • Variant 3: flytt avokadoen langs kanten av et glass; Massen glir inn
  • Variant 4: Skjær kjøttet flere ganger på langs og på tvers; snu halvparten
  • Tips: Drypp kjøttet med sitronsaft umiddelbart for å unngå at det blir brunt

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Trær