Det er sant at de fleste dam- og vannplanter er uspiselige til giftige for mennesker og dyr. Men det finnes også arter som du kan bruke som ville grønnsaker, salater eller kjøkken- og medisinske urter. Denne artikkelen forteller deg nøyaktig hvilke!
Bladene til slange knotweed er spiselige
Disse plantene fra hagedammen er spiselige
- De unge bladene og stilkene til slangeknute (Polygonum bistorta) kan tilberedes som spinat.
- Også fra Bachbunge (Veronica beccabunga), ofte kalt Bach speedwell, kan du bruke de unge bladene og stilkene som en rå grønnsakssalat eller lage mat som en grønnsak. Tilsett andre urter (som persille) for å nøytralisere den bitre smaken litt.
- Vill nellik (Geum rivale) kan brukes i salater eller kokes i saltvann som en fin grønnsak.
- Du kan bruke de unge bladene av brønnkarse (Nasturtium officinale) til en krydret, lett bittert smakende salat. Du kan også koke bladene som en grønnsak. Brønnkarse inneholder rikelig med vitamin C.
- Buckbean (Menyanthes trifoliata) er egnet som styrkende for feber, hodepine og magesvakhet.
Viktig: Generelt, sørg for å vaske bladene og stilkene til plantene grundig før du spiser dem (eller til og med før du tilbereder dem som en rå grønnsakssalat).
De nevnte plantene er kun eksempler. Det er mange flere spiselige dam og vannplanter.