Nasturtium egner seg kun til frysing i begrenset grad, fordi den fort blir grøtaktig når den tines. Men hvis du vil bruke blomstene eller bladene til å smaksette en lapskaus eller suppe, kan du definitivt bruke frosne nasturtiums.

Hvordan forberede nasturtium for frysing

Siden du sannsynligvis ikke trenger store mengder nasturtium til krydder, bør du også fryse dem ned i små porsjoner. Dette er veldig enkelt å gjøre ved hjelp av isbitbrett. Fyll de rensede og kuttede bladene i isbitbrettene, tilsett litt vann om nødvendig og sett beholderen i fryseren.

Når kubene er frosne, overfør dem til en større fryseboks. Så du kan alltid ta små porsjoner etter behov. Det er bedre å fryse blomstene hele, hvis mulig uten å skade dem. Du kan også bruke isbitbrett fylt med vann til dette.

Her er hvordan du kan bruke frossen nasturtium

Siden bladene og blomstene til den frosne nasturtium blir myke, grøtaktige og derfor skjemmende veldig raskt når de tines, bør de først og fremst brukes til matlaging. Du kan bruke den til å smaksette supper, sauser eller gryteretter. Den krydret-varme smaken passer veldig godt til mange solide retter.

Blomster frosset i isbiter er flotte for å kjøle ned drinker. De ser veldig dekorative ut i en sommerpunch, for eksempel. Blomster frosset uten vann er også egnet som dekorasjon, men de tiner veldig raskt og mister deretter sin skjønnhet.

Det vesentlige i korte trekk:

  • Skjær bladene i små biter
  • Frys blomstene uskadet hvis mulig
  • frys ned i små porsjoner

Andre konserveringsmetoder

Frysing er ikke like egnet for alle deler av nasturtium. Imidlertid avhenger konserveringsmetoden også sterkt av senere bruk. Du kan for eksempel sylte knoppene i eddik og bruke dem som "falske" kapers. Blomstene egner seg utmerket til å lage blomstereddik, som du kan bruke til å foredle salater.

Tips og triks

Med de frosne nasturtium-blomstene kan du ikke bare avkjøle en bolle eller lange drinker, men også dekorere dem perfekt.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage