I juni danner peppermynte i hagen pigglignende vipper som produserer små, hvitrosa blomster. Mye eterisk olje samler seg i bladene til blomstene åpner seg. Hvis du vil tørke eller fryse peppermynte, sørg for å høste på forhånd.

Peppermynteblomst

  • Blomstringen begynner i juni
  • Blomstringen kan vare til august
  • Små hvit-rosa blomster
  • Mest aromatisk før blomstring

Peppermynte blir ikke giftig etter blomstring

Det går et vedvarende rykte om at peppermynteblader ikke lenger kan høstes når planten har blomstret.

Det er ikke riktig. Du kan også klippe bladene etter blomstringsperioden, som begynner i juni og kan vare til august.

Imidlertid er de ikke lenger så aromatiske som de var rett før blomstring og smaker litt syrlig.

Ikke høst direkte under blomstringen

Så lenge peppermynten i hagen står i full blomst, bør du ikke høste planten. Blomstene inneholder knapt noen aromatiske stoffer og bør derfor ikke kokes i te eller konserveres.

Hvis du ønsker å høste veldig aromatisk mynte, beskjær kun til begynnelsen av blomstringsperioden, dvs. rett før blomstene åpner seg. Når planten har blomstret ferdig, egner bladene seg fortsatt til te eller som krydder i salater.

Samle frø fra blomstene

Peppermynte forplantes vanligvis via avleggere eller stiklinger. Men du kan også samle frø fra blomstene.

For å gjøre dette, vent til blomstene har blomstret ferdig og tørker av. Hvis befruktning har funnet sted, kan du forsiktig plukke de tørkede blomstene fra planten og riste dem lett ut. Frøet vil falle ut av seg selv.

Det er best å ha det tørt i en papirpose til du skal så ny peppermynte.

Tips og triks

Ikke bare den velkjente teen kan lages av fersk peppermynte. Planten er også populær i cocktailer som mojitos eller som et forfriskende tillegg til desserter. For at aromaen skal komme til sin rett bør du om mulig bruke peppermynte som ble høstet kort tid før blomstring.

ce

Kategori:

Grønnsakshage