Kokosnøtten kan brukes på en rekke måter på kjøkkenet og er også god til fersk konsum. Den åpnede nøtten kan imidlertid ikke lagres spesielt lenge, da den raskt mister smak og friskhet.
På grunn av det høye fettinnholdet harsk fruktkjøtt eller kokossmør relativt raskt i luften. I tillegg er kokosen følsom for muggsopp. Derfor må den åpnede kokosnøtten oppbevares kjølig og bør spises eller behandles så snart som mulig.
Kan du lagre en kokosnøtt lenge?
Så lenge kokosen fortsatt er lukket, kan den fint lagres. Den trenger et kjølig, tørt sted for dette. Det tørker imidlertid raskt ut og kokosvannet blir mindre og mindre. Hvis kokosvannet er "brukt opp", blir kokoskjøttet tørt og fibrøst. Det smaker ikke lenger friskt, men såpeaktig.
De verdifulle ingrediensene i kokosnøtten:
- forfriskende kokosvann
- verdifulle fettsyrer som laurinsyre
- kokosfett
- kokosnøttmelk
- Mineraler som sink, selen og folsyre
Hvordan oppbevarer du en åpnet kokosnøtt?
En åpnet kokosnøtt mister sin smak og friskhet veldig raskt. Du vil føle dette tydelig allerede neste dag. Du kan oppbevare en kokosnøtt i en lukket plastpose eller krukke i kjøleskapet i maks tre dager. Så lite oksygen som mulig skal komme til kokoskjøttet. Dette vil forhindre at kokosnøtten smaker såpeaktig eller harsk.
Ønsker du å lagre en kokos i lang tid, kan du rive kokoskjøttet og fryse eller tørke det. Når du fryser revet kokos, bruk en pose og klem så mye luft ut av posen som mulig. Jo mindre oksygen som kommer i kontakt med kokosnøtten, jo bedre smaker strimlene etter tining.
For å tørke, fordel den tørkede kokosnøtten på et stekebrett og dehydrer den i ovnen ved rundt 57 °C i rundt åtte timer. Alternativt kan du også sette ovnen på 120 °C i 10 til 15 minutter for å tørke den revne kokosnøtten. Litt bruning kan forekomme ved denne temperaturen. De tørkede og avkjølte kokosflakene oppbevares i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted.
Tips og triks
Ønsker du å lagre en åpnet kokosnøtt lenger, bør du rive den og fryse eller tørke den.
UE
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv