Erfarne hobbygartnere vet at tomater eller epler modnes uten problemer. Om nødvendig høstes fruktene uten videre når de er umodne. Du kan finne ut her om dette også fungerer til jordbær.

Hvis mirakelvåpenet etylen ikke antennes

Det ville vært så enkelt om de utallige umodne jordbærene på slutten av innhøstingen fortsatt hadde en sjanse til å modnes. Dessverre er de ikke blant de klimatiske fruktene, som tomater, bananer eller epler. I dette tilfellet fører ikke modningsgassen etylen til at stoffskiftet fortsetter i jordbær. I prinsippet betyr dette følgende premisser for innhøstingen:

  • Høst jordbær først når de er helt modne
  • så lenge en grønngul kant fortsatt kan sees, forblir fruktene på planten

Hvis temperaturene faller godt under 15 grader celsius om høsten, vil selv de mest robuste jordbærsortene ikke lenger gi moden frukt. Senest da er alle umodne eksemplarer kuttet av og kastet sammen med de visne delene av planten.

Oppbevar jordbær riktig - alternativet til ettermodning

Som frukt som ikke er underlagt klimatiske forhold eller som ikke modnes senere, har jordbær et svært lavt lagringspotensial. Uten noen konserveringstiltak er fruktene ikke lenger morsomme etter 1 til 2 dager. Jordbær smaker spesielt godt friskt fra sengen eller balkongen. Det som ikke spises umiddelbart beholder bare sin uforlignelige aroma hvis det oppbevares riktig. Du bør være oppmerksom på dette:

  • Vask alltid jordbær først og rens dem deretter
  • oppbevares i et dørslag ved romtemperatur hvis det konsumeres samme dag
  • Oppbevar jordbær i åpen Tupperware i kjøleskapet
  • Frys frukten i en lagringsperiode på opptil 10 måneder

Umodne jordbær er ikke giftige. Frukter med grønn-hvit kant og ellers rød farge i fruktkjøttet kan konserveres med mye sukker. En kompromissløsning for alle hobbygartnere som ikke har hjerte til å kaste umodne jordbær. Selvfølgelig er det et betydelig tap av kvalitet og aroma.

Tips og triks

Hvis du ønsker å nyte de ferske jordbærene dine fra hagen spesielt saftige, vent til rett før du spiser dem før du tilsetter sukker. Sukker trekker vannet ut av frukten. Det spiller ingen rolle om du søter jordbærene med perlesukker eller melis.

Kategori:

Grønnsakshage