Hvis kvikksølvsøylen faller under 10-gradersmerket om høsten, vil grønne tomater ikke lenger modnes utendørs. Her kan du finne ut hvorfor du bør høste tidlig og hvordan du fortsatt kan nyte fullmoden frukt.
Høste grønne tomater? Ja - Spis grønne tomater? Aldri
Tomater inneholder et giftig alkaloid som et naturlig forsvar. I umoden tilstand er konsentrasjonen av solanin på et nivå som er farlig for menneskers helse. Å spise en enkelt grønn tomat forårsaker alvorlig kvalme og sterke magesmerter. I løpet av modningen avtar det høye nivået av giftstoffet. Godt å vite at en tomat ikke nødvendigvis trenger å dingle fra planten.
Hvis kjølige temperaturer hindrer den naturlige modningsprosessen om høsten, tyr derfor kunnskapsrike hobbygartnere til plan B. Som om Moder Natur var i en ulempe, utstyrte hun tomater med evnen til å modnes senere. De grønne tomatene høstes som sine fullt modne motstykker. Det som følger er like enkelt som det er genialt.
Slik modnes grønne tomater
Med mindre du dyrker en av de sjeldne grønne tomatvariantene, utsett den umodne frukten for ettermodning. Hvordan fortsette:
- Høst grønne tomater som blir gule eller røde fra bunnen
- Pakk hver frukt individuelt i avispapir
- oppbevares på et varmt sted uten direkte sollys
- Temperaturer på 18 til 20 grader fremmer modningsprosessen
- alternativt legg i en pappeske sammen med et fullmodent eple eller banan
Hvis temperaturene faller tidlig på året, gir tomatplanter ofte fortsatt en frodig frukt. Trekk i dette tilfellet hele planten ut av bakken. La om mulig klatrehjelpen stå på skuddene for å stabilisere dem. I det varme fyrrommet henger du stilken opp ned fra taket. Tomatene modnes i løpet av få dager og kan høstes normalt.
Tips og triks
Det giftige solaninet finnes også i alle grønne deler av planter uten å brytes ned. Så ikke la den lekne katten din nappe på den eller bland bladene med kaningrønt. Dine lodne huskamerater vil ikke overleve dette måltidet uskadd.