Aroniabæret, ofte referert til som "chokeberry", sies å ha en rekke helsemessige fordeler. De søtsyrlige til syrlig smakende bærene inneholder mange sunne ingredienser og finner f.eks. brukes som et middel i form av juice. Men denne lille delikatessen kan også brukes på mange måter på kjøkkenet.

Opprinnelse og klassifisering av chokeberry

Aroniabæret kommer opprinnelig fra Nord-Amerika, hvor det allerede ble dyrket av den lokale urbefolkningen. Bæret var u. a. tørket som en vitaminrik energikilde for vinteren. På 1950-tallet kom busken til Sovjetunionen, hvor den ble foredlet og avlet frem på ulike måter. På denne måten ble det skapt høyytende og kuldebestandige sorter, som nå også dyrkes i Tyskland. De siste årene har flere og flere elskere blitt funnet privat også. Det er en forgrenet, løvfellende busk som kan bli mellom en og to meter høy. De svarte eller røde fruktene er omtrent på størrelse med et blåbær, men har form som et lite eple. Aroniabæret har også en kjerne. Aronian tilhører rosefamilien og innenfor den til kjernefruktfamilien.

Enkel dyrking også i Tyskland

Aroniabusken er ganske lite krevende og kan dyrkes utmerket selv under de klimatiske forholdene som er vanlige i Tyskland. Planten er robust og hardfør, tåler temperaturer ned til -30 °C meget godt. Det er en flerårig, veldig produktiv busk. En busk kan bære frukt i omtrent 20 år. Den vokser nesten overalt, men jorda bør ikke være for sandholdig eller leirholdig. I tillegg er flere busker - plantet sammen - ideelle for å danne en ugjennomsiktig hekk. Fruktene kan høstes rikelig i månedene august til september og f.eks. B. bearbeides til kompott, syltetøy eller juice.

Fordeler med det sunne aroniabæret

På grunn av den høye andelen sunne ingredienser regnes aroniabæret som et middel mange steder. Bæret inneholder mange antioksidanter, som også brukes i kreftbehandling. Inntaket av bærene sies å bidra til å regulere blodtrykket, fremme blodsirkulasjonen, beskytte hjertet og styrke immunforsvaret.

En rekke sunne ingredienser

  • Aroniabær inneholder mye jern
  • de er også rike på flavonoider,
  • folsyre
  • vitamin k
  • og vitamin C

Videre kan de sterkt fargende bærene brukes som naturlig fargestoff, f.eks. B. av klær, brukes.

Tips og triks

Du kan bruke aroniajuice som hyllebærjuice, spesielt om vinteren, og dermed styrke immunforsvaret: varm juicen sakte og forsiktig - ikke kok! - og tilsett honning etter smak.

Kategori:

Grønnsakshage