Hvis gresskarlykten er spesielt godt utført eller Halloween-ansiktet er et sant mesterverk, varer prakten bare noen få dager. Finn ut her hvordan tørking kan brukes til å bevare gresskaret lenger uten at det skrumper.
Bare ikke i ovnen
Som et rent naturprodukt er alle gresskarvarianter rike på vann. Dette er den primære årsaken til muggvekst i løpet av kort tid. En rekke grønnsaker settes i ovnen for å tørke. Selvfølgelig har denne typen tørking fatale konsekvenser for et ferdig utskåret gresskar: det krymper dramatisk fordi fuktigheten fjernes altfor raskt.
Tørk først - skjær deretter
Fremadstormende lanterneskjærere favoriserer den motsatte ruten. De tørker det vakreste gresskaret rett etter høsting og pynter det så. Det uønskede vannet har forsvunnet, så mugg har ingen sjanse. Under disse forholdene kan gresskarutskjæringskunsten beundres i flere måneder. Slik er det gjort:
- Skjær av det fullmodne gresskaret
- la en bit av fruktstilken ligge på gresskaret
- vask forsiktig med varmt såpevann
- Skyll grundig med kaldt, klart vann fra springen
- legg ut på tre eller styrofoam på et luftig, kjølig sted
- snu hver 14. dag for å forhindre trykkpunkter
- Skrap bort eventuelle råtne flekker med en sløv kniv
Alternativt kan du henge gresskaret på en snor, for eksempel i grenene på et tre. Dingler fra et høyt gjerde fungerer det tørkende gresskaret som en høstdekorasjon i løpet av sesongen. Er det små råteflekker, skrapes de av. Etter 6 til 12 måneder er gresskaret tørket og klart for kunstnerisk bearbeiding.
Akselerert tørking med en risikofaktor
Siden den tykke, faste huden er ansvarlig for den lange tørketiden, anbefaler gresskarkjennere følgende prosedyre:
- la gresskaret modne og tørke i noen uker
- Bruk en sløv kniv til å skrape av det ytterste laget av gresskarskinnet
- legg ut på et lunt og luftig sted, snu hver 2. dag til squashen har tørket
Risikoen med denne metoden er at det eksponerte bunnlaget av peeling er mer utsatt for infeksjoner, for eksempel mugg.
Tips og triks
I ett eksperiment ble utskårne gresskar forberedt med et spesielt gresskarkonserveringsmiddel, blekemiddel, akryl, vaselin og lim. Et gresskar fikk tørke i fred. Resultatet var ganske overraskende. Med totalt 14 dager tålte to gresskar forgjengeligheten lengst: kandidaten behandlet med en spesiell spray og… det naturlige gresskaret.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv