Pepperrot dyrkes i mange områder i Sentral-Europa, spesielt i hyttehager, da den kan brukes som et varmt krydder når den rives og også kan tørkes. Med en enkel veiledning kan du også formere og høste pepperrot i din egen hage.

Hvordan plante pepperrot riktig

Pepperrot blir vanligvis verken sådd eller prikket ut som ung plante. Snarere blir sideskuddene kjent som "Fechser" kuttet av hovedroten under høsting og beholdt. Disse blir så plantet i bakken neste sesong for å la en ny pælerot og løvverk utvikle seg.

Hva er det ideelle stedet for pepperrot?

Pepperrot trenger mye lys og solvarme for sin utvikling. Det viktigste er imidlertid en humusrik og dyp jord slik at den lange pæleroten til pepperroten kan utvikle seg uhindret. En viss andel sand i jorda har en positiv effekt på veksten. Roten til pepperroten får mer krydret om den dyrkes i en lett sur og ganske dårlig jord.

Hvordan plante pepperrot pinnsvin?

Riktig plantedybde og orientering av Fechser er av stor betydning for å høste en rett og sterk pælerot. Ideelt sett bør revene begraves slik at toppen er omtrent to centimeter fra jordoverflaten og bunnen er omtrent fire centimeter fra overflaten. I rader med ca. 60 til 70 centimeter fra hverandre, bør de enkelte pepperrotplantene være minst 40 til 50 centimeter fra hverandre.

Hvordan forplante pepperrot

Siden forplantningen av pepperrot nesten utelukkende skjer via siderøttene, fjernes disse årlig under høstingen og kuttes av på en slik måte at skjærevinkelen viser orienteringen oppover ved planting. Revene skal kun rengjøres med klut og aldri vaskes, da det ellers kan oppstå råting ved vinterlagring i et kjølig, mørkt rom.

Når og hvor kan du dyrke pepperrot?

Pepperrotknopper fås vanligvis hos spesialplantebutikker eller andre gartnere og kan plantes i bakken for hånd eller med en såkalt pepperrotkutter fra rundt mars. Det er imidlertid viktig å holde avstand til andre grønnsaker fra korsblomstfamilien. Dessuten tærer pepperrot opp jorda relativt kraftig, derfor bør den kun dyrkes i vekstskiftet samme sted i hagen omtrent hvert tredje år.

Tips og triks

Sør i Tyskland og i Østerrike kalles pepperrot også for "pepperrot". Den serveres ofte som kryddertilbehør til pølser og kjøtt. I hjemmelaget mat kan pepperrot brukes ikke bare nyrevet, men også tørket og gjort til varme sauser med en veldig særegen smak.

Kategori:

Grønnsakshage