Pepperrot er også kjent som "pepperrot" i Sør-Tyskland og Østerrike og har alltid vært dyrket i hyttehager som krydderplante. Hovedroten serveres i revet form som krydder eller bearbeides fersk og tørket til sauser og krydderblandinger.

Legger grunnlaget for en god høst

Allerede plantingen av siderøttene til pepperroten, kalt Fechser, legger grunnlaget for en tilfredsstillende høst. Gjerdene holdt fra forrige sesong må plantes i henhold til visse kriterier:

  • i en humusrik og dyp jord
  • i henhold til kuttmerket med høyre side opp
  • med den øvre enden to tommer under jorden
  • med den nedre enden omtrent ti centimeter under jordoverflaten

En rett og sterk pælerot kan bare vokse hvis Fechser er plantet i en ideell vinkel.

Riktig pleie av pepperrot for en dusørhøst

For dyrking av pepperrot fra mars og april bør jorda i det respektive bedet gjødsles med fersk gjødsel ca seks til åtte uker i forveien. Hvis den øvre tredjedelen av roten kortvarig eksponeres i juni og frigjøres fra siderøtter, er energitilførselen fra de lange bladene bedre konsentrert om utviklingen av hovedroten. Om sommeren kan du også tilsette litt gjødsel for å gi pepperroten nok næring.

Høst pepperroten

Når bladene til pepperroten visner om høsten, er veksten av de ettertraktede og smakfulle røttene fullført. De kan deretter graves forsiktig opp med en spade. Røttene kan imidlertid også bli liggende i bakken på frostfri dybde og gradvis høstes ferske og brukes over vinteren. For oppbevaring i kjelleren frigjøres røttene fra fortsatt hengende blader med en kniv og bankes uvasket i fuktig sand.

Oppbevar pepperrot riktig

En enkel og rimelig måte å oppbevare pepperrot på er å la røttene ligge i bedet i et frostfritt dyp i bakken Røttene kan også oppbevares i fuktig sand i flere måneder, men de mister noe av skarpheten. Pepperrot kan også tørkes skånsomt i revet form og oppbevares i glasskrukker for bruk som krydder.

Tips og triks

Ønsker du å høste pepperrot igjen neste år, bør du være oppmerksom på siderøttene til pepperroten, kjent som rev, når du høster. Bruk en kniv for å skille dette fra hovedroten slik at du fortsatt kan se siden oppover senere for gjenplanting om våren. Oppbevar revene uvasket og helst i sandkasser i et kjølig kjellerrom. Hvis du ikke vil at pepperrot skal formere seg i hagen din, må du grave opp alle rotdelene. Ellers kan også pepperroten spire igjen fra de minste rotbitene.

Kategori:

Grønnsakshage