Karriurten (bot. Helichrysum italicum) er svært smakfull med et litt orientalsk preg. Den er ideell for å smaksette kjøttretter og gryteretter, men også for å tilberede aromatisk te. Den kan fryses for å forlenge holdbarheten.

Karriurt kan enkelt fryses eller tørkes

Når bør jeg høste karri til frysing?

Aromaen til karriurten er mest intens rett før blomstring, som også er den ideelle tiden for høsting. En moderat varm morgen anbefales som tidspunkt på dagen. Det skal ha gått noen dager siden siste regnskyll. Vent til duggen har tørket og høst alltid hele skudd eller i det minste større skudddeler.

Hvordan tilbereder jeg karriurten?

Kutt kun av sunne og uskadede spirer av karriurten din for frysing. Skyll urten kort under rennende vann og tørk den. Fyll den deretter i frysebeholdere eller poser.

Karriurt bør ikke hakkes da den kan forårsake fordøyelsesbesvær når den spises. Men det er ikke giftig. Etter tilberedning fjerner du urten fra den ferdige retten. Jo større plantedeler, jo lettere er dette mulig.

Hvordan bruker jeg frossen karriurt?

Du kan bruke den tinte karrikålen på samme måte som den ferske kålen. Det er bare mindre egnet for tilberedning av te. Hvis karriurten din smuldrer litt ved frysing eller tining, legg den i en tepose før du legger den til maten, slik at du enkelt kan fjerne den senere.

Finnes det alternativer til frysing?

Frysing er ikke alltid den beste metoden for å bevare urter. Alternativt kan du også tørke karriurten din. Denne metoden er nyttig for eksempel hvis du vil bruke karriurten til en teblanding. Siden den ikke konsumeres når du tilbereder te, kan den også knuses.

Det vesentlige i korte trekk:

  • egnet for frysing
  • høstes rett før blomstring og fryses umiddelbart
  • Kan fryses i noen måneder
  • Bruk som ligner på fersk urt
  • bør ikke konsumeres

Tips

Frysing bevarer smaken av karriurten din.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage