På senhøsten og vinteren trenger ingen klare seg uten ferske grønnsaker fra egen hage. Nå er det tid for spirene. Varianter som "Crispus" og "Hilds Ideal" høstes mellom september og januar, "Content F1" til og med til februar. Lett frost før første høsting er til og med ønskelig.

Lang høsteperiode

Avhengig av sorten og tidspunktet for såing begynner rosenkålhøsten i september. Variantene "Crispus" og "Nelson" er de første. Spesielt frostharde sorter som "Content F1" og "Igor F1" kan høstes frem til februar.

Rosenkål modnes fra bunnen og opp. Du bør plukke den flere ganger, men start alltid med de nederste bukettene. Dette gir bukettene tid til å modnes.

Hvis du forsiktig tar bukettene mellom fingrene, skal de fortsatt være faste og ikke bulkete. Den høstede kålstilken graves opp for å hindre mulig skadedyrangrep.

Fin smak på grunn av frost

Mange grønnsaker må høstes før første frost. Ikke så den vitaminrike rosenkålen. Den første, lette frosten øker sukkerinnholdet i bukettene. Dette gir den populære vintergrønnsaken sin spesielt aromatiske smak.

Innhøstingstips

  • høst aldri i frost
  • Høst alltid rosenkål i porsjoner
  • Rosenkål høstet sent kan lagres lenger

Pass deg for råte

Vedvarende fuktighet og hyppig veksling av frost og frostfrie perioder kan føre til råtning av bukettene. Hvis været er riktig kan du høste rosenkålen helt. Det du ikke kan bruke med en gang kan fryses.

Frys på forhånd

Rosenkål holder seg bare noen få dager i grønnsaksrommet i kjøleskapet. Resten vil fryses. For å gjøre dette blir bukettene renset og blanchert. Frosne rosenkål er enkle å porsjonere.

Tips og triks

En avlingssvikt på grunn av klubbrot trenger ikke være det. Med sorten «Cronus» har det lykkes en avl som er motstandsdyktig mot den fryktede klubbroten.

Kategori:

Grønnsakshage