Før vinmakeren kan behandle innhøstingen sin, må det gjøres mye arbeid. Vinstokkene krever mye oppmerksomhet fra spirende til dvalemodus. Et viktig pleietiltak er Ausgeizen, som ligner på tomater og tjener til å øke avlingene.
Druer trenger plass
Hva er grådighet?
Et stikkende skudd er ikke et vannskudd, men minner om de grønne årsskuddene. Skuddene vokser fra knopper som ligger i bladakslene på hovedstammen og danner normale plantestrukturer. På grunn av den senere spiringen når ikke bladene normal størrelse. Gjæringer lignifiserer ufullstendig og utvikler mindre frukter kalt gnier. Vindyrkere forstår utklemmingen av disse delene av planten, som er ment å fremme veksten av de eksisterende vinskuddene.
Nyttig?
Sideskuddene har noen fordeler. Jo tidligere de spirer fra de såkalte sommerknoppene, jo flere assimiler kan planten trekke fra dem og sette inn i utviklingen av hovedfruktene. Som en vanlig hovedstamme utvikler denne delen av planten blomster. Disse er imidlertid preget av en veksthemming, slik at fruktene ikke blir helt modne. Noen ganger brukes de forkrøplede buntene av slike grener til produksjon av konjakk eller som syreleverandør til unge viner.
Fordeler med å klemme
Der druene vokser og modnes, ønskes ikke stikkende skudd. På grunn av det tette bladverket undertrykker disse skuddene ventilasjonen i druesonen, slik at råte utvikles raskere. Hvis det sprøytes sprøytemidler fester de seg til bladene og kan ikke utvikle noen effekt mot soppsykdommer. Sist men ikke minst gjør sideskuddene det vanskelig å stelle og høste hovedskuddene. Derfor må disse vike senest ved beskjæring.
metode
Jo før du klyper vintreet, jo lettere blir det å få jobben gjort. Når de er unge, er de stikkende skuddene ennå ikke godt festet til pinnen. Med alderen utvikler disse grenene normal bladmasse og blir lignifisert i bunnen.
Slik sparer du:
- om sommeren før eller i begynnelsen av blomstringen
- bryte ut med lett trykk
- klipp eldre eksemplarer med saks
Tips
Det er ikke alltid nødvendig å fjerne denne gjerrigheten. Siden de også fremmer fruktmodning, er de til og med ønskelige i uproblematiske områder utenfor druesonen.