Fikentrær er blant de eldste dyrkede fruktene i verden. De nyter også økende popularitet i dette landet. Men hvis innhøstingen ikke blir som ønsket og frukten faller fra grenen tidlig, står hobbygartnere overfor noen spørsmålstegn.
Fiken modnes ikke
Dekk fra lager?
Plantehormonet etylen spiller en viktig rolle i fruktmodning fordi det fremmer modning. Ettermodne frukter som bananer, epler og pærer produserer modningsgassen og driver den ut gjennom huden. Selv etter plukking danner de sukker i fruktkjøttet og blir mykere.
Ananas og kirsebær er blant artene som ikke utvikler denne organiske forbindelsen selv. Hvis de lagres sammen med et eple, vil aldringsprosessen bare bli fremskyndet. Sukkerdannelse finner ikke sted.
Problemtilfelle fig
Fiken tilhører gruppen av ikke-modnende fruktsorter. Umoden frukt som faller fra treet for tidlig vil ødelegges over tid. Selv om de mykner litt, utvikler de ikke en søt aroma. Kjernefruktene må modnes på fikentreet, noe som krever god stell og optimale stedforhold.
Tips for bruk av grønne fiken
Umodne frukter viser seg å være den perfekte ingrediensen for å lage sirup. Men siden de inneholder melkeaktig juice, som er litt giftig, bør du koke fruktkjøttet før bearbeiding. Hansker beskytter mot hudirriterende væske.
metode
Skjær hvert eksemplar på kryss og tvers på bunnen og stikk flere hull i det ytre skinnet med et spyd. Legg frukten i en stor nok kjele og tilsett vann til å dekke fikenene helt. Etter en koketid på 15 minutter, hell av brygget og skyll avlingen. Koke- og skylleprosessen gjentas en gang til.
Lag sirup:
- Løs opp 750 gram sukker i 250 milliliter vann fra springen
- La fiken småkoke i sirupen i et kvarters tid
- La partiet stå i bløt over natten
- Tilsett kanelstangen og la det småkoke i 20 til 30 minutter til det er luftig
- tilsett en dæsj sitronsaft
Egenskaper ved Ficus-arter
Pleie av fikentrær viser seg å være komplisert, slik at frukt ofte faller umoden fra grenen. I Sentral-Europa er det tilrådelig å plante tidlig modnende fikensorter. Alternativt kan du dyrke fikenbusken din i et drivhus for å sikre mildere forhold lenger. Imidlertid er det en annen grunn som angivelig forårsaker grønn fikenfrukt.
Pollinering er viktig
Dyrket fiken, som tilbys i spesialmarkeder, er partenokarpiske. De utvikler frukt uten at blomstene blir befruktet. Disse formene er et resultat av langvarig avl der en mutasjon har blitt oppmuntret. Med eksotiske ville former hender det ofte at de fruktlignende strukturene faller for tidlig og umodne fra treet. De er flaskeformede blomster som ser ut som små fiken og som ikke er blitt pollinert. Spesielle galleveps, som ikke lenger finnes nord for Alpene, er ansvarlige for befruktningen.