Gresskarfrø er ikke bare sunt, de smaker også deilig. De er like gode som snacks mellom måltidene som de er som ingrediens i bakst eller som crunchy topping til müsli. Så når du tilbereder gresskar, ville det være synd å bare kaste innmaten, spesielt siden rengjøring og tørking av frøene er raskt og enkelt.
Å fjerne gresskarkjøtt fra gresskarkjerner er ingen enkel oppgave
Gresskarfrøene er rene på fem minutter
I tillegg til gresskarkjernene trenger du kun kjøkkenhåndklær og en grov og fin kjøkkensikt.
- Ha gresskarkjernene i den grove silen.
- Kjør vann i vasken slik at kjernene er helt vasket.
- Snurr alt i vannet for hånd, gni gresskarkjernene langs kanten av sikten gang på gang.
- De rene frøene er lettere enn fruktkjøttet og flyter på toppen.
- Skum av gresskarkjernene for hånd og legg dem i den andre silen.
- Rengjør igjen som beskrevet ovenfor.
- Skum av gresskarkjernene og fordel dem på et kjøkkenhåndkle. Legg et annet håndkle over og gni forsiktig. Dette vil også løsne de siste bitene av gresskarkjøttet.
Så er det bare å legge kjøkkenhåndkleet i vask. Eventuelle vedheftende fibre kan enkelt fjernes i vaskemaskinen.
Tørk gresskarkjerner
Gresskarfrø kan tørkes og stekes godt i ovnen:
- Forvarm røret til 180 grader.
- Legg kjernene på en bakeplate. De skal ikke overlappe hverandre.
- Sett brettet i ovnen.
- Etter 10 minutter snur du gresskarkjernene med en slikkepott.
- Stek i ytterligere 10 minutter.
- La avkjøles helt og åpne skallet.
- Oppbevar gresskarkjernene i en tettsittende beholder på et kjølig, tørt sted.
Om ønskelig kan du blande gresskarkjernene før du steker dem
- 2 ss matolje
- Krydder som oregano, timian, chili, paprika, salt, pepper
snu og få en sunn, veldig aromatisk matbit.
Tips
Det anbefales ofte å legge gresskarkjernene på kjøkkenpapir og gni av de siste fibrene med det. Vi fraråder dette, da ikke bare de klissete delene av gresskarkjøttet, men også frøene fester seg til papiret. Kjøkkenpapiret kan da ofte ikke lenger fjernes uten å etterlate rester.