Som mange andre grønnsaker kan spinat bevares lenge ved hermetikk. Bare noen få grunnleggende ingredienser kreves for dette, og innsatsen er overkommelig.

Kokt spinat har lang holdbarhet

De nødvendige redskapene

Først trenger du krukker med glasslokk og gummiring eller vridbare krukker med intakt forsegling. Konservering i konserveringsmaskinen er svært ukomplisert. Har du ikke et slikt apparat kan du også vekke spinaten i ovnen.

Før hermetisering må krukker og lokk skylles grundig og steriliseres i kokende vann i ti minutter.

ingredienser

  • 1 kg spinat
  • Salt og muskat etter smak

kok spinat

  1. Vask spinaten forsiktig, skjær av de harde stilkene og sentrifrør grønnsakene grundig.
  2. Ha noen spiseskjeer vann i en kjele og la spinaten visne i den. Smak til med litt muskat og salt.
  3. Knus med blenderen. Foretrekker du grovere spinat kan du finhakke de avkjølte bladene.
  4. Legg grønnsakene i de forberedte beholderne.

Konservering i konserveringsmaskinen

  1. Plasser glassene på gitteret til vekkegryten og hell i nok vann slik at glassene er minst to tredjedeler nedsenket i væsken.
  2. Stek ved 98 grader i 90 til 110 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av hvilken konserveringsmaskin du bruker.
  3. Fjern med tang og la avkjøles.
  4. Sjekk at det har dannet seg et vakuum i alle glassene.
  5. Merk, oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Matlaging i ovnen

  1. Plasser glassene i drypppannen og hell i en tomme eller to med vann.
  2. Sett i røret og sett ovnen på 180 grader over- og undervarme.
  3. Så snart vannet i drypppannen begynner å koke og små bobler stiger opp i glassene, slå av og la konserveringsmaten stå i ovnen i ytterligere 40 minutter.
  4. Fjern og når det er avkjølt, sjekk om det har dannet seg et vakuum.
  5. Merk, oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Tips

Spinat fryser også veldig godt. For å gjøre dette, blancher bladene kort, sentrifuger dem tørre og frys grønnsakene i frysebokser.

Kategori:

Grønnsakshage