Går du gjennom skogen og enger eller gjennom hagen din med åpne øyne, vil du oppdage at det er overraskende mange spiselige planter. Mens mange sikkert allerede er klar over at løvetann og tusenfryd smaker deilig i salater, er spiseligheten til mange andre planter mindre kjent. En av disse er kuslippen.
Cowslip er en dekorativ ingrediens i mange retter
Cowslip som medisinplante
I mange århundrer har kuslippens røtter og blomster blitt brukt som et middel mot alle slags plager, men spesielt mot forkjølelse, bronkitt osv. Ingrediensene i kuslippet virker slimløsende, betennelsesdempende og beroligende, som har nå selv blitt vist i ulike vitenskapelige studier kan bevises. Vanligvis brukes kuslipmedisin enten internt som te eller sirup, eller eksternt som tinktur.
Saponiner kan irritere magen
Følgende bør imidlertid observeres ved eventuell intern bruk av kuslip: Noen ingredienser, spesielt saponinene, kan irritere magen og dermed føre til mageproblemer og kvalme. Av denne grunn bør sensitive mennesker avstå fra å nyte det. Gravide kvinner og ammende mødre anbefales også å ikke ta kuslipp. De høyeste aktive ingrediensene er forresten i røttene.
Spiselige deler av kuslip
Mellom mars og juni kan du også samle de møre, unge bladene og blomstene fra kuslippen og bruke dem på en rekke måter. Begge kan brukes rå i salater, som ingrediens i supper eller som pynt til desserter. Blomstene gir også smak til urtete (også blandinger av forskjellige teplanter), sukker eller honning. Cowslips har en litt søt smak, så barn liker dem ofte også.
Forsiktig: vill kuslipp er beskyttet
Hvis du har lyst til å prøve deg på å tilberede kuslipper, vennligst avstå helt fra ville samlinger. Kuslip som forekommer i naturen er fredet og kan ikke graves opp eller samles helt eller delvis. Den ville stauden er truet på grunn av intensivt jordbruk og tilhørende høy bruk av sprøytemidler og lignende. Kuslipper dyrket i hjemmehagen er imidlertid trygge å bruke, men ikke over lengre perioder.
Tips
Det er best å høste på en solrik dag sent på morgenen når morgenfuktigheten allerede har tørket opp. Blader og blomster vaskes ikke av, bare ristes ut.