Fuchsia i full blomst er en fryd for øyet - men visste du at de modne bærene til denne nattskyggefamilien også er spiselige?
Både blomstene og bærene til fuchsiaen er spiselige
Fuchsiaer er ikke giftige
På grunn av deres prangende, fargerike blomster, mistenker mange gartnere at den eksotiske nattlysfamilien Fuchsia (Fuchsia) er giftig. Det motsatte er tilfellet, for de stort sett mørke, saftige bærene kan til og med bearbeides til syltetøy eller gelé – i Storbritannia og Irland, hvor fuchsia ofte trives svært frodig på grunn av det milde vinterklimaet, er dette velkjente behandlingsalternativer. Det samme er fuchsiakaken som noen ganger serveres med Five O'Clock-te. Men hvis du vil lete etter oppskrifter nå: Engelskmennene forstår "Fuchsia cake" ikke bare kaker med fuchsiabær, men også kaker og terter dekorert i fuchsia - disse er spesielt populære til bryllup og andre feiringer.
Hvilke fuchsiabær er velsmakende
Avhengig av type og variasjon på fuchsiaplanten kan bærene variere mye i størrelse, form og farge. Modne frukter er møre og saftige og vanligvis omtrent en tomme til en tomme lange, rødbrune til svarte eller blåsvarte. Plukk dem når de er myke og grøtaktige – det er da de smaker best. Imidlertid er ikke alle varianter like velsmakende. Typer og varianter med god smak er:
- Fuchsia magellanica (spesielt variantene "Globosa" og "Tresco")
- Fuchsia corymbifolia
- Fuchsia excorticata
- Fuchsia procumbens
- Fuchsia splendens (spesielt "Karl Hartweg"-varianten)
- Fuchsia venusta.
I utgangspunktet er mørke frukter mer aromatiske enn lyse. Med mindre du eier en hel fuchsiahekk, tar det vanligvis lang tid å samle nok bær til syltetøy eller en kake. Men du kan også gradvis samle frukten og fryse den i mellomtiden.
Tips
For øvrig er ikke bare bærene, men også blomstene spiselige, så du kan dyppe dem i eggehvite og sukker og steke dem kort. Men vær forsiktig: For mange fuchsiabær kan føre til magesmerter og kvalme.