Kosmeaen er spiselig, vanligvis brukes bare blomstene. Høstesesongen starter med blomstringen i mai og varer til høsten, avhengig av temperaturen, fordi kosmosplanten ikke er hardfør.
Blomstene til cosmea er spiselige
Hvis du ofte bruker spiselige blomster på kjøkkenet, så lag et tilsvarende kjøkkenbed med ulike spiselige blomsterplanter, der du også planter cosmeaen. Den kan lett tas frem om våren og settes utendørs etter ishelgenene.
Når er den beste høstetiden?
Det er best å høste blomstene til Cosmea om morgenen, så snart duggen har tørket, for da er aromaen mest intens. Blomstene skal ikke spire lenger, men de skal heller ikke være i ferd med å visne, men fine og friske. Ved å kutte stimulerer du cosmeaen til å produsere nye knopper, og forlenger dermed blomstringsperioden.
Hvordan behandler du de høstede blomstene?
Skyll blomstene kort under kaldt vann. Tørk dem deretter forsiktig tørre. Plukk deretter forsiktig av de ytre delikate kronbladene. Små blomster kan også brukes hele til noen formål. Spis kun usprøytede blomster, ideelt sett fra din egen hage.
Forberedelse av blomstene:
- høstes om morgenen så snart duggen har tørket (aroma mest intense)
- skyll under kaldt vann
- tørk
- plukke av de møre ytre bladene
- spiser kun usprøytede blomster fra sin egen hage
Hvordan brukes blomstene?
Du kan enkelt bruke blomstene som spiselig dekorasjon på den kalde buffeen eller på et ostebrett, dryss dem i en villurtesalat og bruk dem til å lage isbiter eller blomstersmør. Ha bare de fine kronbladene som er plukket inn i blomstsmøret, det er bedre å bruke hele blomsten som pynt, du kan bruke både til villurtesalaten og isbitene, etter smak.
Bruk av blomstene:
- spiselig dekorasjon
- ville urter salat
- blomst smør
- dekorative isbiter
Tips
Spis kun usprøytede blomster, helst fra din egen hage. Den ideelle tiden å høste er om morgenen, når duggen har tørket.