Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Fruktene til de fleste kornellartene minner om kirsebær, men ikke om den japanske kornelen (Cornus kousa). Noen ganger referert til som asiatisk eller kinesisk kornel, utvikler denne blomstrende busken dyprøde, bringebærlignende og veldig fristende drupes etter veldig varme somre. Selv om disse er spiselige, smaker de vanligvis ikke spesielt godt.
Selv om fruktene til den japanske kornelen er spiselige, er de ikke spesielt velsmakende
Frukt spiselig, men ikke alltid velsmakende
Japansk blomstrende kornel dyrkes ikke bare i sitt østasiatiske hjemland for sine karakteristiske blomster, men også for frukten. Disse minner om bringebær eller litchi utenfra, men de smaker ikke så aromatisk som disse. Kjøttet er oransje i fargen og har en geléaktig konsistens. I tillegg er frukten dekket av et ganske læraktig skall. Bare svært modne frukter (gjenkjennelig på den mørkerøde fargen, de skal også være veldig myke) har en veldig søt smak, selv om den gelatinøse munnfølelsen ikke er for alle når den spises rå.
Bearbeid fruktene av den japanske kornelen
Dette, samt det ganske seige skallet, går imidlertid tapt når frukten kokes, og spesielt skallet er nesten helt bortkokt. Bare frøene – det er tross alt en steinfrukt – skal siktes ut. Av denne grunn kan du behandle fruktene av den japanske kornelen veldig godt til syltetøy, gelé, fruktjuice eller likør.
Kok marmelade
Smaken av kornelfruktene harmonerer veldig godt med søte epler, det er derfor du
- 300 gram kornelfrukt
- 150 gram epler
- 500 gram konserveringssukker (forhold 1:1)
med litt eplejuice for å lage et deilig syltetøy. Frukten skal selvfølgelig vaskes godt på forhånd, eplene skrelles, fjernes og kuttes i små biter. Sørg for å koke frukten til skallet har gått i oppløsning, og syltetøyet skal deretter føres gjennom en sil eller et klede og først deretter helles i glass.
tilbered likør
Spesielt i Japan lages en fruktig likør av den bringebærlignende frukten, som du selvfølgelig også kan prøve hjemme.
- Fyll en tom og rengjort spritflaske halvfull med vasket kornelfrukt.
- I tillegg kommer sukker eller råsukker inn der,
- omtrent to tredjedeler av mengden frukt.
- Det hele fylles på med minst 37,5 prosent vodka,
- godt forseglet
- og oppbevares på et kjølig og mørkt sted i flere uker.
- Rist flasken regelmessig.
- Etter omtrent fire til seks uker kan du smake på hele greia
- og tilsett mer sukker om nødvendig.
Tips
Forresten, fruktene av den røde kornelen (kun kokt) og kornelen er også spiselige.