Isbergsalat kan lagres lenger enn annen hagesalat. Dette gjelder spesielt hvis du forbereder den riktig for lagring. Her er hvor og hvordan du oppbevarer isbergsalaten.

Isfjellsalat bør aldri vaskes før lagring

Hvor lenge kan isbergsalat lagres?

Under ideelle forhold kan isbergsalat oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker uten at bladene visner. Dette gjelder imidlertid bare hvis:

  • isbergsalaten er skikkelig klargjort for lagring
  • isbergsalaten er frisk
  • isbergsalaten oppbevares i crisperen
  • isbergsalaten er ikke kuttet

Isfjellsalat fra Rimi er sjeldent skikkelig fersk, så du bør regne med litt kortere lagringstid. Men hvis du har høstet salaten frisk fra hagen, vil den garantert vare i to uker. Men isbergsalat mister mer og mer av næringsstoffene sine jo lenger den lagres og siden den uansett ikke akkurat er en vitamin- og mineralbombe er det bedre å unngå lengre lagringsperioder. I det siste punktet vil du lære ernæringsverdiene til isbergsalat.

Forbered isbergsalaten for lagring

Det spiller ingen rolle om du har fått isbergsalaten fra din egen hage eller fra supermarkedet: Isfjellsalaten er ofte skitten. Så først må den rengjøres. Men vær forsiktig, bruk aldri vann til dette! Hvis isbergsalaten kommer i kontakt med vann, ødelegges den mye raskere. Gå derfor frem som følger:

  • Rengjør grovt smuss for hånd eller med en tørr børste.
  • Fjern ytre blader som er skitne eller spist av insekter.
  • Les av eventuelle små dyr.
  • Pakk deretter isbergsalaten inn i folie eller avispapir.
  • Ha den i sprøere.

Kan du fryse isbergsalat?

Nei. Isbergsalat, som annen salat, kan ikke fryses fordi bladene mister konsistensen og faller sammen når de tines.

Oppbevar isbergsalat i kjelleren

Alternativt kan du oppbevare isbergsalaten på et tørt og kjølig sted i kjelleren. Også for dette må salaten tilberedes deretter og ideelt sett pakket inn i avispapir.

Ernæringsverdiene til isbergsalat

Sammenlignet med mange typer kål, inneholder isbergsalat relativt få mineraler og vitaminer. Savoykål inneholder for eksempel mer enn dobbelt så mye natrium, vitamin A, vitamin C og magnesium.
Isfjellsalat inneholder per 100 gram:

  • Natrium: 10mg
  • Kalium: 141mg
  • Vitamin A: 502 IE
  • Kalsium: 18mg
  • Vitamin C: 2,8mg
  • Jern: 0,4mg
  • Magnesium: 7mg

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage