Hjemmelaget eplejuice er ikke bare langt overlegen mange butikkprodukter når det gjelder smak, den er også rikere på vitaminer og verdifulle sporstoffer. Mye deilig juice kan til og med fås fra nedfallsfrukt og frukt med blåmerker. I tillegg slipper du med denne bearbeidingsmetoden å strekke deg etter epleskrelleren og spare mye tid.

Å lage eplejuice er veldig enkelt med riktig metodikk

I artikkelen vår presenterer vi fordelene og ulempene ved:

  • grytejuicing
  • damppressing
  • Juicing med fruktpressen
  • Kald juice med sentrifuger

før.

Gryten juice

Dette er egnet hvis du ikke trenger å behandle en stor mengde avling. En kjele og den elektriske komfyren er nok til å få verdifull eplejuice på denne måten:

  • Vask eplene godt, skjær ut skjemmende områder og kutt i biter.
  • Skall og kjerne fjernes ikke.
  • Ha frukten i en stor kjele og tilsett akkurat nok vann til at den ikke brenner seg.
  • Så snart eplene er kokt til de er myke, legg dem i et dørslag dekket med en muslinbleier eller et kjøkkenhåndkle.
  • Fang juicen i en porselensbolle.
  • Bare la saften renne av, den forblir klar. Presser du frukten med en sleiv følger fruktkjøttet med, noe som gjør drinken spesielt aromatisk.

Den ferske juicen holder seg noen dager i kjøleskapet. Men du kan også koke den på nytt, fylle den på rene flasker og konservere den på denne måten.

Damppressingen

Hvis du vil bearbeide frukt til juice regelmessig, er det verdt å kjøpe en damppresser. Forbered eplene som for saftpressing. Fruktene fylles i en perforert fruktkurv. Under denne er en gryte fylt med vann. Et lokk legges på toppen og enheten varmes deretter på komfyren.

Dampen stiger nå gjennom en liten passasje inn i oppsamlingsbeholderen i fruktkurven og får fruktcellene til å sprekke på grunn av varmen. Saften kan tas direkte fra juicebeholderen via en påmontert slange og fylles på flasker.

Juicing med fruktpressen

Med denne metoden for kald juice bevares alle vitaminer og mineraler. Store mengder epler kan også bearbeides på relativt kort tid. For sterilisering må juicen bare varmes opp til 80 grader, noe som er veldig gunstig for smaken. Fruktpresser er ikke billige. I mange regioner kan du imidlertid leie en mobil juicer i noen dager til en lav pris.

Kald juice med sentrifugen

Med den elektriske sentrifugen kan selv store mengder epler juices på svært kort tid. Enhetene river den vaskede frukten og kaster ut saften. Den oppnådde eplejuicen kan deretter drikkes fersk eller konserveres ved oppvarming. Du kan levere eplehøsten din til mange ciderfabrikker, hvor juicen utvinnes ved hjelp av en sentrifuge og du kan ta med deg den ferdige juicen hjem i standard husholdningsenheter.

Tips

Du trenger ikke kaste de faste delene av planten, avfallet. Resten av frukten er ideell for baking av muffins eller som tilsetning til müsli.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Trær