Den krydrede raketten, også kalt salatraketten, er en populær ingrediens til forretter og fargerike salater. De fine bladene visner også raskt i kjøleskapet, men med følgende tips kan du vinne en dag eller to.

Ruccola er best å vaske og tørke godt før lagring

Oppbevar ruccola i kjøleskapet

Ruccola kan ikke oppbevares i tre til fire dager. Bladene fordamper mye fuktighet, noe som gjør at de raskt blir slappe og visner. Vær også oppmerksom på at vitamininnholdet i hakket ruccola synker veldig raskt, og derfor bør den spises så fersk som mulig. For å skape optimale lagringsforhold for salatplanten, fortsett som følger:

  1. Hvis du har kjøpt ruccolaen, ta den ut av emballasjen.
  2. Fjern visne og råtnede blader.
  3. Vask salaten grundig med kaldt vann.
  4. Tøm ruccolaen godt. Ikke bruk en salatsnurr til dette, da kreftene i den vil ødelegge bladstrukturene og føre til at bladene ødelegges raskere.
  5. Pakk raketten løst inn i en lett fuktig klut, plasser den i en forseglbar beholder og plasser den i grønnsaksrommet i kjøleskapet ditt.

Det friske alternativet: å dyrke ruccola i vinduskarmen

Hvis du alltid vil ha fersk ruccola tilgjengelig, også utenom utesesongen, og ikke vil fortsette å løpe til supermarkedet, kan du enkelt dyrke salatplanten i vinduskarmen. Så du kan alltid kutte den nødvendige mengden rakett og dra nytte av det fulle vitamininnholdet i de friske bladene.

  1. Fyll potter eller bokser med jord blandet med litt sand.
  2. Grav en frøbunn som ikke er mer enn én centimeter dyp og ikke spred frøene for tett.
  3. Skyv litt jord over frøene og vann dem kraftig.
  4. Plasser pottene på en solrik vinduskarm.
  5. Med god vanning vil frøene spire etter en uke eller to. De små plantene er klare for første kutt etter en knapp måned og kan høstes flere ganger.

Planter du flere kasser etter hverandre, kan du høste fersk ruccola hele året. Nøye vanning av plantene er viktig for å unngå opphopning av nitrat i bladene. Ruccola trenger svært sjelden å bli befruktet.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage