Den er tilgjengelig i hvit, rosa eller svart. Men det kommer alltid med et snev av skarphet. Den sunne reddiken er en nytelse frisk og bør derfor ikke lagres lenge. Hvis det må være, bør friskheten beholdes så langt som mulig.

Reddik kan fint oppbevares i en boks i kjelleren

Reddik er i sesong hele året

Hvorfor lagre når du kan kjøpe reddik hele året? Med mindre du lagrer den rikelige avlingen din, er det sjelden en god grunn til å lagre den lenge.

Regionalt dyrket reddik smaker godt og kommer som regel fersk fra åkeren. Her er det avgjørende å alltid kjøpe de variantene som er i høysesong på kjøpstidspunktet. Siden reddiker er representert i mange varianter på markedet, er deres egne behov alltid godt dekket.

Bruk kun ferske reddiker til oppbevaring

Reddikrøtter som ikke lenger er av beste kvalitet vil absolutt ikke bli bedre med lagring. Hvis du vil lagre reddiker lenger, sørg for at du tar hensyn til følgende egenskaper når du handler:

  • glatt, ikke-skrumpet hud
  • ingen sprukne flekker
  • friske og møre blader

Oppbevar reddiker i kjøleskapet

Bare noen få trinn skiller reddiken fra handleposen til kjøleskapet:

  1. Bruk en grønnsaksbørste for å fjerne grove smusspartikler eller jordrester.
  2. Klipp av det grønne med en kjøkkensaks.
  3. Plasser reddiken i crisperen i kjøleskapet.

Hvis du spiser reddiken innen en uke, får du fortsatt mange av de verdifulle ingrediensene på tallerkenen.

Tips

Hvis du kan oppbevare reddiken i kjøleskapet rett over frysepunktet og i høy luftfuktighet, vil den forlenge holdbarheten til så mye som en måned.

Oppbevar vinterreddik optimalt

Vinterreddik kan holdes i månedsvis hvis du kan tilby den gode lagringsforhold.

  • butikk i kjelleren
  • det skal være kjølig og mørkt
  • sammen i en boks, dekket med sand

Som navnet antyder, varer vinterreddik hele vinteren. I den kalde årstiden kan så mange reddiker som trengs alltid "høstes" fra sandkassen.

Oppbevar reddik frossen

Kokte reddikbiter kan fryses i tre måneder. Reddik bør ikke stå lenger i fryseren, ellers smaker den kjedelig.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage