Ved siden av cashew-eplene er cashewnøtter den andre frukten av cashew-treet. De er gjemt i den harde cashewnøtten og må høstes for hånd. De deilige kjernene er tilgjengelig i våre supermarkeder hele året. Du kan forbedre deres kremete smak ved å steke dem.
Nyristede cashewnøtter er en spesiell godbit
Risting av cashewnøtter hjemme
Det er to måter å steke kjernene på. På den ene siden kan du steke cashewnøtter i ovnen og på den andre siden i pannen på den elektriske komfyren. Begge variantene fungerer utmerket hvis du hele tiden holder øye med frøene slik at de ikke blir for brune.
Steking i panne
Varm opp stekepannen uten olje. Når bunnen er varm, tilsett cashewnøttene. Stek kjernene, vend dem hele tiden så de ikke brenner seg. Når de begynner å bli mørke, må du snu dem enda oftere. Kjernene er klare når de har nådd ønsket bruningsgrad. La kjernene avkjøles.
Cashewnøttene kan spises umiddelbart etter steking.
Steking i ovnen
Forvarm ovnen til 180 grader. Ta et stekebrett, kle det med bakepapir og fordel nøttene på det. Sett arket i den varme ovnen i omtrent tjue minutter. Snu kjernene med korte mellomrom med en slikkepott. Kjernene skal få en fin brunfarge, men ikke brenne seg. Så snart cashewnøttene er godt brune tar du brettet ut av ovnen og lar nøttene avkjøles.
Raffiner ristede cashewnøtter
Frøene som ikke spises umiddelbart kan fint oppbevares i en glasskrukke med skrukork. Hvis du vil kan du også piffe opp kjernene litt. Ha litt valnøttolje i hvert glass, fyll i kjernene og rist godt. Overflaten på kjernene skal være fet. Tilsett nå krydder. En halv teskje krydder er nok til et lite glass, du kan foredle store glass med frø med en teskje av ditt favorittkrydder. Rist frøene i glasset godt slik at krydderet kan fordeles.
Du kan bruke følgende krydder:
- Salt, det klassiske krydderet for nøtter
- Paprika, velg mellom den edle søte eller den krydrede versjonen
- Chili, for de som liker det varmt
- Curry, gir cashewnøtter en indisk appell
Prøv ulike kryddervarianter og oppdag den smakfulle varianten for deg.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv