Vårløk er også enkel å bruke frossen. I det følgende lærer du steg for steg hvordan du tilbereder og fryser vårløken til fryseren.

Vårløk fryses best i skiver

Ting å vite om vårløk

Begrepet «purreløk», som vårløken også ofte kalles, reiser det berettigede spørsmålet: hva nå? Løk eller purre? En vårløk minner faktisk om en tynn purrestilk, men tykningen i bunnen og de rørformede bladene avslører at vårløk er løk som er høstet ung. Selv om navnet tilsier noe annet, er de delikate løkene ikke bare i sesong om våren. Høstesesongen i Tyskland strekker seg inn i oktober.

Frys ned vårløk i tre trinn

Siden vårløk kan fryses rå, tar det bare noen få enkle trinn for å skape en frossen forsyning med lang levetid. Jo ferskere løkene er frosne, desto sprøere og smakfullere blir de når de er tint.

  1. Rens den friske vårløken ved å kutte av røttene og eventuelle visne blader. Det er vanligvis ikke nødvendig å skrelle av den ytterste huden.
  2. Skjær vårløken i ringer. Du kan bruke både den hvite delen og de grønne bladene.
  3. Legg de tilberedte vårløkringene rå i fryseposer eller bokser egnet for frysing. Klem ut så mye luft som mulig fra fryseposer før forsegling. Tett lukket, beholderne er nå plassert i *** fryseseksjonen.

Avhengig av senere bruk er det også mulig å fryse den hvite delen av vårløken separat fra de grønne løkbladene. Ikke glem å merke frysebeholderne med frysedato og innhold.

Tining av vårløk

Ønsker du å bruke vårløken rå, for eksempel i salater eller dipper, setter du dem i kjøleskapet i den lukkede fryseren. Som et resultat avbrytes ikke kjølekjeden ved tining og skadelige bakterier har ingen sjanse til å spre seg til grønnsakene. Siden tining på denne måten tar noen timer, er det best å sette vårløken i kjøleskapet kvelden før.
For bruk i kokte retter, tilsett de frosne vårløkringene direkte i gryten eller pannen. Ved å koke eller svette kort, tiner vårløken raskt og beholder sin sprø konsistens. Å tine dem først ville gjøre dem grøtaktige.
Frossen vårløk kan oppbevares i fryseren ved -18 °C i ett år. Jo tidligere du bruker dem, jo friskere og mer aromatisk vil løken smake.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage