Rotgrønnsaker har lang holdbarhet, det vet alle. Men knollene har sine egne ideer om hvordan de foretrekker å legges i ventetiden. Hvis disse ikke er oppfylt, svinner de sammen i løpet av få dager eller lar til og med mugg komme til dem. Det burde ikke være sånn.

Gulrøtter bør oppbevares i crisperen uten grønt

gjenkjenne god kvalitet

Kjøper du gulrøtter, ofte også kalt gulrøtter, skikkelig i butikken, vil du ha nytte av dem lenger. Gulrøtter selges vanligvis i bunter eller i en plastpose eller plastbolle. Sjelden brukes alle røttene på en gang og noen av dem må lagres innendørs i noen dager eller mer. De holder seg friskere lenger hvis de kommer inn i huset i følgende tilstand:

  • sprø og lubben
  • uten dårlige flekker
  • uten mugg
  • uten grønne misfargede hoder
  • som en gjeng: med friskt grønt

Fjern plastfolien

Plastemballasje gjør at gulrøtter mugner raskere fordi den ikke tillater luftutveksling. Når gulrøttene svetter på grunn av temperatursvingninger, har ikke fuktigheten noe sted å slippe unna, til stor glede for muggsporer. Senest etter kjøpet skal denne uegnede emballasjen havne i den gule posen.

Ulike oppbevaringsmuligheter

Ved romtemperatur blir gulrøtter skjemmende etter bare noen få dager. For å beholde friskheten lenger trenger de et mørkt, kjølig og lett fuktig sted.

  • oppbevares i kjøleskapet
  • eller i kjelleren i en sandkasse
  • i en beholder med vann
  • eller i fryseren

Oppbevar gulrøttene i grønnsaksskuffen

Oppbevaring av gulrøtter i kjøleskapet er den vanligste oppbevaringsmetoden.

  • Fjern det grønne fra de buntede gulrøttene
  • Pakk gulrøttene inn i et vått kjøkkenhåndkle
  • legg i grønnsaksskuffen

Tips

Ikke oppbevar i nærheten av epler, pærer eller modne tomater. Deres modningsgass, etylen, fremskynder aldring av gulrøtter.

Bevar gulrøtter med sand

Store mengder gulrøtter som ikke får plass i grønnsaksrommet eller som må oppbevares over lengre tid er i gode hender i en trekasse fylt med sand.

  • Dekk bunnen av boksen med sand
  • fordel et lag med gulrøtter på toppen
  • dekk med et nytt lag sand
  • lag flere gulrøtter
  • topplaget skal være sand

Boksen oppbevares i en kjølig kjeller eller et annet kjølig sted. Gulrøttene kan brukes etter behov.

Hold gulrøtter friske med vann

Gulrøtter sies også å holde seg godt lenge hvis de legges i en boks og dekkes med vann. Lukk den godt og sett den i kjøleskapet. Vannet skiftes etter noen dager.

Fryse

Blancherte gulrotbiter kan oppbevares i fryseren i opptil ett år. Tinte gulrøtter er imidlertid slappe og egner seg kun til matlaging.

varighet

Gulrøtter kan holde seg ferske i kjøleskapet i opptil to uker. I en sandkasse holder røttene til og med til våren året etter. Myke gulrøtter legges i vann og etter en stund blir de sprø igjen.

Konklusjon for raske lesere

  • Ferske gulrøtter: Jo ferskere gulrøttene er, jo lenger kan de holdes hjemme
  • Kvalitetsegenskaper: knasende røtter; uten råtne flekker, mugg eller grønne hoder
  • Bunte gulrøtter: Bunt gulrøtter skal fortsatt være grønne og ikke visne
  • Plastemballasje: Den hindrer luftskifte og må fjernes så fort som mulig, ellers er det fare for mugg
  • Oppbevaringsalternativer: sprø i kjøleskap; sandkasse i kjelleren; beholdere med vann; fryseboks
  • Kjøleskap: Fjern grønt fra gulrøtter og pakk inn i et fuktig kjøkkenhåndkle; legg i grønnsaksskuffen
  • Tips: Ikke oppbevar ved siden av epler, pærer og modne tomater, ellers blir gulrøtter fortere ødelagt
  • Sand: Legg vekselvis sand og gulrøtter i en treboks; kul; Fjern gulrøtter etter behov
  • Vann: dekk gulrøtter med vann; sett beholderen i kjøleskapet; bytt vannet etter noen dager
  • Frysing: Blancherte gulrøtter kan fryses i et år; tint er de bare gode til matlaging
  • Holdbarhet: Opptil to uker i kjøleskap; i sand i måneder/til våren påfølgende år

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage