Syltede sitroner gir mange retter en herlig aroma – spesielt hvis de er søtet. Vår oppskrift, inkludert praktiske steg-for-steg-instruksjoner, viser hvordan du raskt og enkelt kan legge sitroner i sukker og bevare dem i noen måneder!
Sitroner i sukker og olje er et deilig mellommåltid
Oppskrift på å sylte sitroner i sukker
Du trenger:
- 2 sitroner*
- 2 ss havsalt
- 2 ss sukker**
- 2-3 ss olivenolje
- Krukke
- Bolle
- flat glassbolle med lokk
* Pass på å bruke ubehandlede sitroner, gjerne økologiske. Du må skrelle behandlet frukt først - bortsett fra at de er mindre smakfulle.
** Vi anbefaler deg å bruke bjørkesukker i stedet for vanlig sukker. Sistnevnte har egenskapen å være nesten like søt, men mer gunstig for helsen din.
Hvordan sylte sitroner i sukker trinn for trinn
- Vask sitronene under varmt rennende vann.
- Tørk frukten med kjøkkenpapir.
- Bruk en skarp kniv til å skjære sitronene i skiver som er ca 2 mm tykke.
- Bruk rene hender eller en skje for å fjerne og kaste frøene.
- Bland salt og sukker jevnt i en bolle.
- Dryss et (generøst) lag med salt og sukkerblanding i en grunn glassbolle.
- Fordel et lag sitronskiver på toppen.
- Dryss dem igjen med salt- og sukkerblandingen (fortsatt sjenerøst!).
- Legg så et lag med sitronskiver på toppen.
- Fortsett å følge mønsteret til alle sitronskivene er lagt lagvis oppå hverandre.
- Lukk glassbollen.
- Sett det hele på et solrikt sted, for eksempel i vinduskarmen, i tre dager. Etter noen timer er sitronskivene allerede i sin egen saft.
- Rist glassbollen av og til og hell litt juice over de øverste skivene hvis de ikke er helt dekket med juice.
- Steriliser en ren murerkrukke med kokende varmt vann.
- Legg sitronskivene lagvis (etter tre dager) fra bollen over i murglasset.
- Hell så over saften som har dannet seg til alle skivene er dekket.
- Tilsett olivenolje.
Tips
Nå er sitronene allerede syltet og du kan oppbevare dem i kjøleskapet i tre til fire måneder og nyte dem.
Merk: Andre metoder for sylting av sitroner krever vanligvis tilsetning av varme - men de er mer som hermetisering eller konservering enn bare sylting.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv