Ved å spire kjøpt eller høstet bokhvete gjør du de sunne komponentene i pseudo-kornet mer tilgjengelig for kroppen din. I denne artikkelen får du en praktisk steg-for-steg guide for rask implementering.
Bokhvetespirer er velsmakende og sunne
Hvorfor spiring er virkelig verdt
Som andre planter bruker bokhvete et stoff som kalles fytinsyre for å lagre fosfor og mineraler i sine egne frø. Spiring sikrer nå nedbrytning av fytinsyre. På denne måten er mineralene i kornene bare virkelig tilgjengelig – og de forskjellige bokhvetetypene enda mer verdifulle for folk.
Spir bokhvete trinn for trinn
Hva trenger du:
- Bokhvetekorn (organisk eller rå matkvalitet)
- frøkrukke
- veldig fin sil
Hvordan fortsette:
- Skyll bokhvetekjernene i silen kort under varmt vann.
- Bløtlegg kjernene i spirekrukken fylt med klart kaldt vann i 20 til 60 minutter. Pass på at du ikke legger for mange bokhvetekorn i glasset – de trenger fortsatt plass til å spire. Vårt råd: fyll glasset bare en tredjedel full med korn.
- Hell av bløtleggingsvannet og kornene i silen.
- Skyll bokhvetekornene kort med rent kaldt vann og la dem renne av seg.
- Sett kjernene tilbake i glasset og la dem spire på et varmt sted (men IKKE på varmeovn eller i direkte sollys). Dette tar vanligvis seks til åtte timer.
- Skyll bokhvetekornene med klart kaldt vann to til tre ganger i løpet av spireperioden. Hvordan holde dem fuktige. Det er bare å fylle glasset med litt vann og snurre det kort rundt slik at alle kornene blir fuktet med vann. Hell så av vannet og sett glasset med bokhvetekjernene tilbake på et lunt sted.
- Så snart du oppdager en liten "hale" på kornene, kan du bruke bokhveten. Det er imidlertid også mulig å la den spire lenger. For å bremse eller avbryte spireprosessen, plasser de spirede kornene i kjøleskapet (men oppbevar dem der i maksimalt tre til fire dager!).
Bruk spiret bokhvete
Du kan blant annet bruke spiret bokhvete
- bearbeide til en brød/rulldeig,
- Dryss over müsli, yoghurt eller salat el
- legg til smoothies.